이 '만능 김치 양념' 하나면 김치 끝장낼 수 있다?!

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이 '만능 김치 양념' 하나면 김치 끝장낼 수 있다?!

김치를 담그는게 쉬운 일이 아니란 것! 알고계시죠?
'양념 비율이 헷갈려요', '시작을 못하겠어요'...
초보자에겐 진입장벽이 있는 '김치'!
초보자도! 누구라도! 만들 수 있는, '김치가 쉬워지는 만능 양념' 궁금하시죠?
이 황금레시피, 한번 확인해볼까요!?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[부재료]

사과즙
1컵 구매
무 즙
1컵 구매
배즙
1컵 구매
양파즙
1컵 구매

[감자풀]

생감자
200g 구매
물
3컵 구매
찹쌀
적당량 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

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▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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껍질 벗긴 감자를 0.5cm 두께로 썬 다음 물 3컵을 넣고 끓입니다. 이후 믹서에 곱게 간 다음 식혀 감자풀을 만듭니다.

볼에 고춧가루와 부재료를 넣고 혼합합니다. (※ 부재료 : 사과즙 1컵, 무즙 1컵, 배즙 1컵, 양파즙 1컵)

간이 전혀 없는 상태에서 고춧가루를 넣어야 예쁘게 불어납니다.

모든 재료를 볼에 넣고 혼합한 후 분량만큼 덜어 각종 김치를 담글 때 사용합니다.

김치에 버무린 후 남은 양념은 냉동 보관합니다.

간은 절인 상태, 가정의 입맛에 따라 가감합니다.

: 감자풀의 감자 대신 찹쌀, 보리 등으로 대체해도 됩니다! 대신 그 경우에는 양을 감자의 반으로 줄입니다!

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등록일 : 2019-11-08 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

<황지희의 황금레시피> 주방에 두고, 집밥의 품격을 높이자!

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#김치 #김치양념 #김치감자풀 #감자풀 #김장김치 #김장양념

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