시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

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송송이야

시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

부모님 댁에 머물면서 기존에 먹고 싶었던

소고기 넣은 된장찌개를 끓여먹었는데요!!

재료들이 넘 많아서 맛있게 먹게된 시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피포스팅을 하겠습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

물
1L 구매
파뿌리
1개 구매
다시마
1조각 구매
큰 멸치
7개 구매
북어포
5개 구매

[재료]

[양념]

집된장
1.5숟가락 구매
고추가루
1.5숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물, 육수재료를 넣고 강불로 3분 약불로 5분 끓여서 육수를 내줍니다.

육수가 팔팔 끓으면 육수 재료를 건지거나 채에 걸러줍니다.

저는 육수를 만든 후에 한번 식혀주고,

찌개나 국 용도로 끓일 때 다시 한번 끓여줍니다.

육수를 끓이는 동안 소고기된장찌개 재료를 손질 합니다.
표고버섯은 건조한 거라 찬물에 씻어서 일정시간 불려준 후에 불린 물은 육수에 넣고,
먹기 좋게 잘라줍니다.
백종원님 요리 레시피 보니 된장찌개에 무를 넣으면 시원하다고 해서.. 준비 했고,
두부도 집에 있어서 한입 크기로 먹을 수 있도록 작게 잘라줬어요.
매운거 잘 못 먹지만 부모님이 매운거 좋아하셔서 밭에서 뜯어 온
청양고추 1개와 홍고추 1개를 기호에 맞게 잘라줍니다.
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

애호박 또는 둥근 호박을 손질해줍니다.
(기호에 따라 감자, 새송이버섯, 양파 등을 준비하셔도 됩니다.)
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

애호박 손질법 레시피

팬에 소고기를 넣고 볶아줍니다.
(찬물에 핏기를 뺀 후에 볶으셔도 됩니다. 저는 위 과정을 생략했습니다.)
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

소고기를 볶은 후에
앞에 만들어 둔 육수(또는 찬물, 쌀뜬물 가능)
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

육수에 된장을 풀어 줍니다.
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

냄비에 육수 또는 찬물이 끓은 후에 준비한 재료 중 가장 오래 익어야 하는 무를 넣어줍니다.

무의 겉면이 익어서 투명해 지면,

볶아 둔 소고기를 넣어줍니다.
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

무와 소고기를 넣은 육수가 끓으면,

손질한 재료들을 넣어줍니다.

마지막으로 고추가루와 대파를 넣고 마무리 해줍니다.
식당에서 먹는 된장찌개의 맛을 원하신다면 쌈장을 조금 넣으시면 됩니다.

소고기된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-11-02 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#된장찌개 #소고기된장찌개 #호박된장찌개 #채소된장찌개 #버섯된장찌개 #두부된장찌개 #백종원된장찌개 #무된장찌개 #매콤한된장찌개 #식당된장찌개

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