Name: 호박스프 부드럽고 맛있는 단호박스프
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개; 양파1/2개; 버터 2T; 물 1컵; 우유 2컵; 생크림 100ml; 대추; 잣; 꿀

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스마일로즈의건강밥상

호박스프 부드럽고 맛있는 단호박스프

요즘 기온이 내려가고 아침저녁으로 춥네요

감기 그냥 넘어가도 괜찮은데

왜 이렇게 한 번을 건너뛰지 못하는 건지요

독감주사 맞으려고 했는데

열이 심하고 감기 기운이 있어서 또 예방접종을 못하고 기다려야겠네요
좋아하는 마늘 바게트랑 단호박스프랑 아침 한 끼 해결했어요
단호박도 맛있지만 생크림과 우유로 끓였더니 어찌나 고소하고 맛있는지요

입안도 깔깔했는데 한 그릇 먹고 조금 더덜어다 먹었다는요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
버터
2T 구매
물
1컵 구매
우유
2컵 구매
생크림
100ml 구매

[부재료]

대추
구매
잣
구매
꿀
구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 베이킹소다로 문질러서 닦아줍니다
껍질을 먹을 게 아니라 베이킹소다로 간단하게 닦았어요

단단해서 자르기 힘들 때는 전자레인지에
3분 정도 돌려주면 조금 부드러워서 자르기 쉬워요
반으로 잘라서 수저로 속을 파내줍니다

전자레인지

속을 파낸 호박을 한쪽에 8등분 해놓았어요~!~
적당한 크기로 자르면 됩니다

랩을 쒸운 후 레인지에 3분 돌린 후
꺼내서 뒤집은 다음 다시 3분 정도 돌려줍니다

전자레인지에 돌리면 칼로 껍질 벗기기도 쉬워요

단호박이 80% 정도 익었네요
양파는 채 썰어줍니다

버터를 냄비에 넣고 양파를 볶아줍니다
양파가 조금씩 익기 시작하면 호박을 넣어줍니다

호박이 익기 시작하면 물을 1컵 부어준 다음 핸드믹서로 갈아줍니다
(우유로만 끓여도 되지만 너무 느끼할 것 같아서 물을 조금 넣었어요)

우유와 생크림을 부어준 다음 바글바글 끓여줍니다
냄비 밑바닥이 타지 않도록 저어주며
바글바글 끓여줍니다
센 불에서 끓이면 튀기 때문에 화상 입을 수가 있어서 조심하셔야 합니다
끓기 시작하면 약불로 줄여서 은근하게 조금 더 끓여줍니다
마지막에 흰 후추와 소금으로 간을 해줍니다

고소하고 부드럽고 맛있는 단호박스프가 완성되었답니다
단호박스프 위에 대추 말이를 올려주었어요

스프에 바게트 빵을 곁들이면
한 끼 식사가 되네요
스프에 찍어 먹으면 속도 편하고 맛있어요

단호박스프 관련 상품

등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-10-31

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 1

시정 2020-03-29 15:15:08

맛있어요 :)

#단호박스프 #호박스프 #부드러운호박스프 #단호박죽 #단호박요리

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