Name: 생선요리/고기요리에 쓰임이 좋은 생강술!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇생강 800g; 소주 1800ml 2병

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,104

왕눈이2

생선요리/고기요리에 쓰임이 좋은 생강술!

가을에 제철인 햇생강으로 1년을 두고 쓰일
생강술을 만들어보세요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇생강
800g 구매
소주 1800ml
2병 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

햇생강 800g 한팩을 준비해주세요
*가을이 제철인 햇생강으로 만들어주시면 생강의 향과 풍미를 더욱 느낄수있어요

찬물에서 흙을 문질러 씻어주세요
겹쳐서 있는 부분은 조각조각 때어내어 주신후 씻으시면 사이사이 흙을 더욱 깨끗하게 씻어낼수 있어요

흙을 깨끗하게 씻은후 칼이나 숫가락으로 껍질을 살살 긇어내주셔도 껍질이 깨끗하게 벗겨진답니다~
*채반에서 물기를 반나절정도 말려주세요
저는 전날 저녁에 벗겨놓고 다음아침에 만드네요

물기가 마른 햇생강을 얇게 편으로 슬라이드를 해주세요
크기는 상관이 없어요
*얇게 슬라이드해야 생강에서 풍미와 맛이 금방 잘우러나오네요

소독된 유리용기나 밀폐용기를 준비해주세요

담아주실 용기에 1/3만큼 슬라이드된 생강을 넣어주시고 소주/청주를 부어주세요
물기없는 주걱으로 잘섞어주세요
*저는 비싼청주보다는 가격이 저렴한 담근주(소주)를 부어서 만들어요

밀폐용기에 담은후 뚜껑을 잘닫아 햇빛이 없는 서늘한 베란다에 보관을 하시면 일년이 지나도 변함이 없어요
고기를 양념할때나 생선조림 기타 맛술을 이용하는 요리에는 모두 들어가도 좋고요
수육이나 생선조림에는 속에 들어있는 편생강을 건져서 넣어주셔도 되세요

: 햇생강은 생강의 전분성분이 많아요
가급적이면 편으로 썰어서 생강술을 만들어주세요
갈아서 담아주시면 밑에 하얗게 전분성분이 가라않아
있어요 드셔도 상관은 없긴하네요 참고들하세요

생강술 관련 상품

등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#생강술 #잡내를잡아줄술 #비린내제거할때좋은술 #초간단 #변함이없는맛술만들기 #생강주 #생강손질방법

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(90)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(18)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(12)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,909)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(494)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(25)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.6(18)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

생선요리/고기요리에 쓰임이 좋은 생강술!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피