첫번째 가을무요리! 새콤달콤 초간단 무생채 만드는 법

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어부동김반장

첫번째 가을무요리! 새콤달콤 초간단 무생채 만드는 법

인삼보다 더 좋다는 가을무로 새콤달콤하게 무생채를 만들어 봤어요.
요즘 가을무가 시원하면서도 정말 맛있거든요.
첫번째 가을무요리는 무생채입니다.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가을 무 2개
500g 구매
당근
1토막 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
10뿌리 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1수저 구매
생강
아주조금 구매
고추가루
2수저 구매
소금
1수저 구매
매실청
1수저 구매
올리고당
1수저 구매
식초
2수저 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

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가을무를 준비 합니다.
무 표면이 깨끗하고 좋아서 껍질을 벗기지 안고 사용하려구요.

무는 곱게 채썰어 줍니다.

채썰은 무 한개 먹어 보니
사각사각~~
촉촉~~
매운거 같은면서도 단맛이 느껴지는...
역시 가을무답게 맛있네요 ㅎㅎ

곱게 채설은 당근도 넣어주고
고추가루 1수저 넣어
하얀 무생채에 빨간 고추가루 물을 들여 줍니다.

나머지 고추가루와
소금, 매실청 , 식초를 넣고 조물조물

쪽파, 양파, 다진마늘을 넣고
조물조물

마지막에 참깨 솔솔 뿌려 주시면 되요.
부족한 간은 더해주시면 되요.
저는 조금 심심하게 했어요.
신맛과 단맛이 조금 부족했는데 엄마가 신음식을 싫어해서...
사실 무생채는 새콤달콤해야 더 맛있어요.

: 무생채 액젓으로 간을 해도 맛있어요.
즉석 무생채를 먹을거면 깨소금 듬뿍 넣는게 맛있어요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2019-10-18 수정일 : 2019-10-18

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#가을무요리 #제철음식 #무생채 #밑반찬 #일상 #초스피드요리

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