Name: 알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합미역국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 껍질 홍합 400g; 소금 2큰술; 마른미역 20g; 참기름 3큰술; 국간장 2큰술; 청주 2큰술; 물 6컵

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저녁노을

알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합미역국

알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합 미역국 봉준호의 가을 홍합 알토란의 시원한 국물 끝판왕 홍합 미역국을 따라 해 보았습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

껍질 홍합
400g 구매
소금
2큰술 구매
마른미역
20g 구매
참기름
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
물
6컵 구매

노하우

조리순서Steps

홍합에 굵은소금을 넣고 박박 문질러 씻어주고, 수염은 앞쪽으로 당겨 제거해 준다.

홍합, 물 1컵, 청주 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중 불에서 3분간 끓인다.

삶은 홍합과 홍합 국물을 분리한 뒤 홍합 살을 발라낸다.

먹기 좋게 썬 마른미역 20g을 물 5컵을 10분간 불렸다가 불린 미역과 미역 불린 물을 분리한다.

참기름 1큰술, 불린 미역, 국간장 2큰술을 넣고 3분간 볶다가 홍합 국물, 미역 불린 물을 넣고 5분간 끓인다.

홍합 살과 참기름 1큰술을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2019-10-17 수정일 : 2019-10-18

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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