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캔캔맘

병어조림만들기#매콤한 병어조림이 기분좋게 맛있어요~^^

기분좋게 매콤한 병어조림을 만들어 봤어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 병어 손질법병어 손질법
▶ 병어 조리법병어 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
싱싱한 병어를 준비합니다.
깨끗이 씻어서 칼집을 내줍니다.
무를 씻어서 반으로 자른후 0.5센티 두께로 썰어 줍니다.
양파는 채썰어 줍니다.
냄비에 썰어 놓은 무를 반을 깔아 줍니다.
그위에 병어를 올려줍니다.
남겨둔 무를 병어위에 올려 줍니다.
그위에 양파를 올려 줍니다.
마늘은 다지고,홍고추와 청양고추,대파는 어슷썰기 해줍니다.
다진마늘을 그위에 올려 줍니다.
홍고추,청양고추,대파를 올려 줍니다.
간장,고춧가루,설탕,소주,후추가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.
양념장에 물을 넣고 섞어 줍니다.
양념장을 골고루 뿌려 줍니다.
쎈불로 20정도 졸여 줍니다.
무가 잘익고 국물이 자작하게 졸여지면 완성입니다.
팁-주의사항
#무우를 위아래로 넣고 졸여 주면 무의 단맛이 잘베어 병어조림이 더욱 감칠맛이 납니다.
#식초와 소주로 비린내를 잡아 줍니다.
#무는 얇게 썰어야 잘익고 맛도 잘베어 병어와 같이 드시면 맛있어요.

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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#병어#혈관질환예방#원기회복#치매예방#면연력증진#다이어트
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