Name: 인삼(수삼) 정구지 부침개 바삭하게~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 인삼 7뿌리; 부추 1줌; 계란 1개; 부침가루 2컵; 볶음소금 약간; 올리브유 적당히; 홍고추 1개

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백합엄마

인삼(수삼) 정구지 부침개 바삭하게~~

금산인삼도매시장에 다녀왔어요
6년근 수삼 참 좋네요
알싸한 인삼 향이 은은하게 나는 인삼 부침개
환절기 인삼요리로 우리가족 건강을 지켜보려고요
함께 해 볼까요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

인삼
7뿌리 구매
부추
1줌 구매
계란
1개 구매
부침가루
2컵 구매
볶음소금
약간 구매
올리브유
적당히 구매
홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

금산에가서 튼실튼실 하며 싱싱한
인삼 2채를 사 왔습니다
오늘은 인삼 부침개를 만들어 봅니다
담엔 인삼튀김,인삼라떼,다양하게
해 보려고요^^
*인삼은 1채가 750g 이라고 하네요

흐르는물에 깨끗한 칫솔로 흙을 잘
씻어 주어야 합니다

튼실튼실한 놈 제법 좋아 보이죠^^

몸통은 따로 놓았습니다
다음에 꿀에 제워놓으려고요
가는 뿌리만 정리해 놓고~

정구지도 깨끗이 씻어서 3~4cm정도로
썰어 준비 합니다

부침가루는 찬물로 넣으면서 잘
반죽을 하는데 농도를 봐 가면서
물을 조절 합니다
계란 1개 넣고요
반죽의 묽기가 국자로 뜨면 주르륵
흐를 정도가 되도록~
반죽의 농도에 따라 전의 얇기가
다를 수 있답니다
*찬물로 반죽하면 더 바삭해 집니다

반죽에 준비된 재료들을 넣어
줍니다

골고루 반죽이 묻도록 섞어 줍니다

중불로 달군 팬에 올리브유 넉넉히 둘러주고 반죽을 한 국자 넣고 얇게 펴서 부쳐 줍니다
전이 얇으면 얇을수록 맛 있습니다

뒤집어진 전을 뒤집게로 살짝 눌러
주면서 앞뒤로 노릇노릇 하도록
부쳐 줍니다
바삭하게 부친 인삼부침개 완성 이요
부침가루에 간이 되어 있지만
양념간장을 살짝 찍어 먹으면
더 맛 있답니다^^

인삼부추부침개 관련 상품

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

#인삼 #정구지 #부침개 #인삼 #요리 #부침개 #만들기 #바삭바삭 #부침개

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