매일반찬 한가지.. 어묵볶음

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배고픈엄마

매일반찬 한가지.. 어묵볶음

친정가면 한번씩 챙겨오는 수제어묵. 부산이 어묵이 맛나기로 유명하잖아요. 어무이께서 냉동실에 챙겨 두었다가 한봉지라고 하기에는 좀 많은 양 한보따리를 챙겨 주십니다. 냉동실에 어묵은 국으로 반찬으로 정말 든든한 비상 식재료 입니다. 정말 급할때는 기름 없이 마른팬에 까실하게 앞, 뒤 노릇하니 구운 수제어묵을 와사비 간장에 살짝 찍어 먹으면 별미입니다. 맛난 수제어묵은 별다른 양념없이 볶아 반찬으로 먹으면 아이들반찬으로 어른들 추억반찬으로 좋아요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수제어묵
300g 구매
대파
1대 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
청주
2큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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수제어묵 300g을 한입크기로 잘라 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 준비한 어묵을 넣고 까실하게 볶아 줍니다.

그리고 간장 1+1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 붓고 고르게 볶아 줍니다.

마지막으로 어슷썬 대파 초록부분, 통깨 1큰술을 넣고 고르게 살짝 볶아 줍니다.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-17

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배고픈엄마

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