Name: 간단하면서 예쁘게 두부전 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판용 부침 두부 1모; 계란 2개; 부침가루 3T; 쑥갓 잎 12장; 소금 약간; 후춧가루 약간

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동주

간단하면서 예쁘게 두부전 만드는 법

어제 시장에서 저녁에 만들어 먹을 음식 재료를 구입했지만 점심에 만들어 먹음 음식 재료를 구입하지 않았습니다.

점심에는 친구들과 약속이 있어서 맛집에서 밥 먹을 예정이었는데 급작스럽게 당일 아침에 취소되었습니다.

만나기로 한 친구 중 한 명은 원래 저녁 근무였는데 오전 근무로 변경되어서 출근하고 다른 한 명은 몸살이 나서 병원에서 영양제 맞고 집에 가야 될 것만 같다고 했습니다.

나머지 남은 친구는 저랑 둘이 만나서라도 놀고 싶어 했는지 "우리 둘이서라도 만나자~"라고 했지만 제가 "우리 둘만 있으면 뭐가 재미있겠어, 그냥 다음에 다 같이 만나자."라고 말했습니다.

하지만 그 친구도 쿨하게 "OK"

저녁에 만들어 먹기로 한 음식은 저녁에 먹기로 하고 점심에 만들어 먹을 음식을 정하지도 않았는데 "어떤 음식을 만들어 먹지?"라는 고민을 했는데 머릿속에서 제일 먼저 떠오르는 음식은 두부전이었습니다.

재료 손질 등 준비 과정이 복잡한 음식보다는 간단하게 만들어 먹을 수 있는 음식을 생각하고 있었는데 두부전이 생각났습니다.

동네 마트 가서 재료 구입하는 것도 귀찮고 해서 집에 있는 두부로 두부전을 만들어 먹었는데 역시 맛있었습니다.

그냥 평범하게 만들어 먹어도 좋지만 쑥갓을 사용하면 색이 살아나서 좀 더 예쁜 두부전을 만들 수 있는데 간단하면서 예쁘게 두부전 만드는 법 지금 바로 공개합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

시판용 부침 두부는 12등분을 하고 물기를 제거하면서 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 한다.

쑥갓 잎은 두부 개수에 맞춰서 준비하면 되는데 물에 씻어 키친타올로 물기를 제거한다.

계란은 숟가락, 젓가락 등 원하는 조리 도구를 사용해서 곱게 풀어 준비한다.

물기를 제거하고 소금과 후춧가루로 간을 한 시판용 부침 두부에 부침 가루를 골고루 묻힌다.

그다음 계란을 묻히고 기름을 두른 팬에 약불에서 천천히 앞뒤 노릇노릇하게 익히는데 밑면이 완전히 익었을 때 윗면에 쑥갓을 올리고 한 번 뒤집어서 익히면 두부전 완성.

: 센불에서 익히면 두부전 겉 부분이 타서 색이 예쁘지 않고 속은 따뜻하지 않기 때문에 시간은 걸리더라도 약불에서 천천히 익히는 것을 추천합니다.
쑥갓은 향이 강하지 않아서 두부전과 잘 어울리는데 쑥갓이 없으면 부침가루와 계란만 묻혀 만들어 먹어도 맛있습니다.
저는 집에 홍고추가 없어서 과감하게 넣지 않았는데 홍고추를 동그란 모양을 살려 얇게 썰어 쑥갓과 같이 장식하면 제가 만든 두부전보다 훨씬 더 예쁘게 보일 수 있습니다.