스트레스 날려주는, 양념쏙쏙 매콤한 등뼈찜

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-Travel HEY

스트레스 날려주는, 양념쏙쏙 매콤한 등뼈찜

월요병, 불금 홈파티 등 스트레스 날려주는 매콤한 등뼈찜입니다

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1kg 구매
마늘
18알 구매
배
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
감자
3개 구매
청양고추
3개 구매
커피
0.5t 구매
월계수
5장 구매
헛개나무
5조각 구매
소주
1컵 구매

[양념]

간장
7T 구매
매실청
7T 구매
고춧가루
5T 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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돼지등뼈를 흐르는 물에 여러번 행군뒤에 핏물을 빼주세요
-3~4시간 동안 물을 6번정도 갈아주었어요.
*핏물을 제대로 빼주어야 잡내가 안나요*

월계수잎과 소주 한컵, 물한컵을 넣고 살짝 데친다는 느낌으로 끓여주세요.
-8분가량 (끓어오르면 )

그동안 마늘15알, 배 , 청양고추2개 갈아준뒤 고춧가루5T, 매실3T 간장 3T 양념을 만들어주세요.
-마늘3알과 배한쪽정도 남겨서 슬라이스 해주세요

깨끗이 이물질을 행궈준뒤,
매실4T,간장4T , 헛개나무,
슬라이스한 마늘 배를 차곡차곡 등뼈위로 올려주세요.
감자도 함께 넣어주세요
-물 두컵(600ml 정도) 넣는뒤 커피0.5t넣고 센불로
10분정도 등뼈에 밑양념이 베도록 해주세요.

만들어놓은 양념장을 등뼈위로 고루 뿌려주세요.
-중불로 20분간, 약불10분간 끓여주세요

양념이 고루 벤, 매콤한 등뼈찜 완성입니다

: 당면을 불려서 당면사리를 넣어도 맛있고 남은 양념에 밥까지 볶아 먹을수 있도록 만든 넉넉한양입니다.
등뼈는 냉동보다는 생이 좋아요.

등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-17

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T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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#돼지고기 #푸짐한 #5000원반찬 #등뼈찜 #매운등뼈찜 #저렴한반찬 #홈파티 #월요병음식추천 #불금요리

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