명절에는 바삭바삭 새우튀김

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봄이엄마의부뚜막

명절에는 바삭바삭 새우튀김

평소 새우를 자주 구입하는데요
탕에도 많이 들어가고 소금구이도 해먹고 아주 다양하게 쓰고 있습니다
오늘은 명절이 다가오니 새우튀김으로 한번 해 보겠습니다
보통 손질된 노바새우를 많이 쓰시는데요 저는 노바 새우는 몇프로 빠진 새우 같아서 항생 생새우를 사다가 해 먹어요 손질하는 방법부터 알려드려요 ..

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

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조리순서Steps

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새우 손질을 합니다.
머리를 떼어내고, 꼬리의 한마디만 빼고 껍질을 벗기고 등부분에 내장을 꼬챙이로 빼 내 주세요
그리고 꼬리부분에 물총을 떼어내 주세요

새우 손질법 레시피

새우의 허리를 펴도록 배 분에 칼집을 내여 주세요 .

물에 세척후에 비린내 제거를 위해서 맛술이나 청주
그리고 후추를 뿌려 주세요

튀김가루 3스푼을 접시에 담습니다
크기에 따라 다르겠지만
제꺼 기준으로 3스푼이면 넉넉 합니다

용기에 튀김가루 3스푼과 파슬리 후레이크를 넣고
물과 섞어 주세요
파슬리 가루를 넣으면 색이 이쁘게 나온답니다

빵가루를 접시에 담아주세요

새우를 튀김가루 - 튀김반죽-빵가루 순으로 묻혀 주세요

튀금온도 165-185사이에 맟추고 온도가 올라가면
새우를 튀겨 주세요 .

중간중간 잘 튀겨 졌는지 확인해 주세요

두번 튀겨야 더 맛있다고 하는데
저는 한번 노릇노릇 바삭바삭하게 튀겼어요

타르타르, 머스타드 등 좋아하는 소스에 찍어 드세요
저는 와사비 소스를 준비 했어요

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2019-09-06 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

Eun Young Kim McIntyre 2020-10-03 07:37:32

바삭바삭 정말 맛나게 잘 해먹었어요. 가족들도 좋아 하고..앞으로 새우튀김은 이 레시피로 고정입니당~~

재욱어미 2020-02-20 16:24:02

울신랑이 여태 먹은 새우튀김 중에 최고래요ㅋ 앗! 사진이 없어졌어요ㅠ

새댁 2021-08-02 01:20:31

쉽고 맛있어요. 자주 해먹을듯요.

댓글 0

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