감자전

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밥심은국력

감자전

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요.~~~ 특히 비타민 C 가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것이 좋은 것이랍니다. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있습니다. 감자의 싹에는 '솔라닌' 이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드세요. 오늘은 초고속 믹서기를 이용하여 감자전을 만들어 보겠습니다. 강판에 갈지 않아서 정말 편해요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
꽃소금
약간 구매
홍고추
약간 구매
부침용 기름
약간 구매
생수
1작은술 구매
고추가루
약간 구매
식초
1작은술 구매
통깨
약간 구매
진간장
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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믹서에 갈기 좋겠금 썰어주세요.

믹서컵에 넣어주고 갈아주세요.

믹서에 간 감자를 면보자기에 넣고 짜서 감자 앙금만 남겨주세요.

감자 자체에서 나온 물은 시간이 지나면 감자 전분이 가라 앉아요. 이 앙금을 반죽에 넣어서 반죽해주세요.

반죽에 꽃소금을 약간 넣어주세요.

팬을 달구고 기름을 두른 뒤 감자 반죽을 모양을 만들어 부쳐주면 완성이에요.

감자전 관련 상품

등록일 : 2019-09-04 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김미영김미영 2020-01-07 13:10:35

바삭하고 너무 맛있어요! 딸아이가 좋아하네요

쉐프의 한마디2020-01-07 17:40:52

잘 만드셨어요^^ 애들도 먹기 좋아요.

댓글 0

#감자전 #감자 #제철요리 #여름요리 #전요리

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