Name: 간단하게 육수내기& 얼칼한 감자수제비
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 30마리; 다시마 1장; 건표고 1개; 시판 수제비 밥그릇; 당근 1/8; 양파 1/4; 감자 2개; 계란 2개; 청양고추 1개; 국간장 0.5T; 다진마늘 0.5T

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-Travel HEY

간단하게 육수내기& 얼칼한 감자수제비

멸치육수로 만들어보는 진하고 깊은 맛
감자수제비

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
30마리 구매
다시마
1장 구매
건표고
1개 구매
시판 수제비
밥그릇 구매
당근
1/8 구매
양파
1/4 구매
감자
2개 구매
계란
2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

국간장
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

마른팬에 멸치를 넣고 약불로 볶아주세요
-살살 30초

물1L 붓고 다시마 표고를 넣은뒤 센불로 화아악 끓여주세요
-부르르 거품과함께 끓어오르면 거품을 걷고 1분 약불로 더 끓여주세요
-사용하기 전날 끓여놓고 이대로 아침에 사용하면 더 깊은맛이 납니다.

감자는 먹기좋은 크기로 자르고 양파와 당근은 채썰어주고 청양고추는 슬라이스 해주세요.

다시마와 멸치를 건져주고, 감자를 먼저 10분간 중불로 익혀주세요

수제비 당근 양파를 넣어주고 간마늘 국간장도 넣어주세요
-5분더끓여주세요

그사이 계란을 풀어주세요

청양고추를 가운데 넣고 계란푼것을 가장자리부터 슬슬 넣어주세요
-뚜껑닫고 계란만 익으면 완성입니다

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등록일 : 2019-09-04 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

#초간단 #멸치육수내는법 #감자수제비 #비오는날 #얼큰한 #해장음식

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