Name: 박나물 만들기, 바지락을 넣은 박요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박 1.5kg; 해감된 바지락 350g; 꽃소금 1t; 참기름 1/3t; 다진 마늘 1/2T; 물 300ml; 쪽파 2대

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가루씨

박나물 만들기, 바지락을 넣은 박요리

박만이 가진 특유의 시원한 맛으로 더위에 지친 몸을 힐링해주는 박나물.바지락에서 나온 육수까지 함께 넣어~ 여름에 슴슴하고 담백하게 먹기에 좋겠죠!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

끓는 물(300ml)에 바지락을 넣고 센불에서 3분 30초 정도 삶아주세요.

이렇게 껍질이 다 벌려지면 ok! (이때 나온 육수는 박나물에 사용할 거랍니다. 대략 270ml 정도?)

그리고 살과 껍질을 분리해주시면 된답니다

그리고 박을 껍질을 벗겨준 다음, (씨가 있으면 도려내 버려주시고) 0.2mm 얇게 썰어주시면 된답니다. (이렇게 손질한 게 850g)

냄비에 박, 다진 마늘, 소금, 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 삶아주세요. *대략 박이 투명하게 익을 때까지. 싱거우면 소금을 추가로~

이제 불을 끈 다음, 바지락, 참기름, 쪽파를 넣어주면 끝.

차갑게 먹으면 더욱 맛있답니다.

: 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-08-22 수정일 : 2019-08-22

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 2

미타산 2020-07-16 00:18:24

처음해본 요리를 레시피데로 따라했더니 맛나다는 칭찬을 받았어요 감사합니다

문수정(남기희) 2021-08-23 06:49:58

와~ 맛나요^^. 손질된 바지락이라 다시마육수 사용했구요. 마지막에 청량고추를 넣어봤네요.

#박나물 #박요리 #박

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