당근 감자스프 2~4인분

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해피송가네농장

당근 감자스프 2~4인분

당근이 냉장고에서 굴러댕기길래 감자스프에 넣었어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
150g 구매
양파
60g 구매
당근
10g 구매
버터
10g 구매

[국물]

육수
300ml 구매
우유
200ml 구매
소금
0.5ts 구매
후추
톡톡 구매

[얼린두부지짐]

얼린 두부
1모 구매
설탕
0.5t 구매
소금
0.5t 구매
식용유
2T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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준비식재료는 손질후 그람수 입니다. 감자의 1/3정도를 양파로 잡으면 됩니다.

감자150g, 양파60g, 당근10g, 버터10g,

적당하게 썰어주고요.

버터녹이며 양파를 볶아줍니다. 양파가 투명해 질때까지 볶고 감자와 당근넣어 약2~3분 더 볶아줍니다.

약불

육수넣고 감자가 익을때까지 끓여요. 센불에서 끓으면 중불로 줄이고 약8~9분

센불 ~ 중불

우유넣고 갈아줍니다.

우유를 넣어 식은후 갈아주세요

약불로 저으면서 농도 맞춰주고요. 소금 후추 톡톡.

약불

저는 한소끔만 끓였어요.

크루통 대신 얼린두부 지져서 얹어줬습니다. 씹히는식감은 졸깃,바삭합니다.

감자당근스프 완성.

: 얼린두부 튀김?은 샐러드 용도로 만들었다가 스프에는 조금 사용했습니다.
감자스프처럼 국물요리는 분감자 (두백감자 )가 잘 어울려요.
육수는 멸치반줌 대파1개 양파1개 버섯1개 진하지 않게 끓여 사용했고요.
육수 대신 물을 넣어도 되나 육수나 치킨스톡 넣은것이 훨 더 맛있습니다.

당근감자스프 관련 상품

등록일 : 2019-08-21 수정일 : 2019-08-21

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

댓글 0

#두백감자 #분감자 #감자스프

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