Name: #만능매운양념 #만능매운양념만들기 #만능매운양념장으로 만든 #기름떡볶이만들기 #매운양념장으로 다 만들 수 있다!!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 디포리해물 육수 2컵; 고추장 3큰술; 고춧가루 2큰술; 불맛향미유 1큰술; 후추 1작은술; 샘표만능냉육수 1팩; 비빔면스프 1개; 설탕 2큰술; 다진마늘 1큰술; 썬파 3큰술; 맛술 1큰술; 만능매운양념장 1/2컵; 떡볶이떡 2컵; 어묵 4개; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술; 양상추 원하는만큼

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강철새잎

#만능매운양념 #만능매운양념만들기 #만능매운양념장으로 만든 #기름떡볶이만들기 #매운양념장으로 다 만들 수 있다!!

매운양념의 각종 음식을 하려고 하는데

기름떡볶이도 있고, 막창구이도 매콤하게 구워서 먹으려고 하죠.

일단 만능매운양념장을 만들어 놓고는

기름떡볶이부터 해 주었습니다. 별다른 채소 들어가지 않고 떡과 어묵만 넣고요.

만능매운양념장은 누구나가 좋아하는 약간의 MSG를 첨가한 만능양념장이죠.

뭐 그것이 없으셔도 괜찮지만요. 하지만 비빔면 하나 정도는 가지고 계시겠죠 ^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[만능매운양념장재료]

디포리해물 육수
2컵 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
불맛향미유
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
샘표만능냉육수
1팩 구매
비빔면스프
1개 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매

[기름떡볶이재료]

만능매운양념장
1/2컵 구매
떡볶이떡
2컵 구매
어묵
4개 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
양상추
원하는만큼 구매

노하우

조리순서Steps

일단 육수부터 만들어 줍니다. 디포리해물육수팩을 넣고 육수를 만들어 준 다음에 충분히 식혀 줍니다. 식혀 놓은 디포리해물육수에 고추장, 고춧가루, 불맛향미유를 넣어 줍니다.

조미료맛을 가미하고 감칠맛을 더해 주기 위해서 사용한 재료입니다. 만능냉유굿와 비빔면의 액상스프입니다.

두 재료들을 넣어 주고는 선파, 다진마늘, 후추, 설탕을 추가로 넣어 줍니다. 그리고 맛술이나 청주를 첨가하시면 잡내제거에 좋겠지요. 이렇게 만들어 놓고는 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어 숙성을 시켜 줍니다. 하루에서 이틀 정도는 충분히 사용하실 수 있고요. 물론 적어도 4-5일정도로 사용하실 수 있어요.

만능매운양념장이 만들어졌으니 이젠 기름떡볶이를 만들어 보아야겠지요. 떡은 물에 물려 놓은 다음에 물기를 빼주시고요. 물기를 빼준 떡볶이떡과 두툼한 어묵을 준비합니다. 제가 준비한 어묵은 삼포어묵입니다. 부산어묵이지요. 떡볶이두께로 썰어서는 같이 팬에 넣어 줍니다.

만들어 숙성시켜 놓았던 만능양념장을 넣어 줍니다. 센불에서 팔팔 끓이다가는 물기가 점점 없어지면 중불에서 계속해서 볶듯이 끓여 줍니다. 떡이 점점 물기를 빨이들이면서 찐덕찐덕한 느낌의 기름떡볶이가 됩니다. 이 상태에서 불을 끄시고는 참기름을 한바퀴 둘러 주시면 끝!!!