건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드

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저녁노을

건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드

건강에 좋은 여주, 여주전과 여주샐러드
울퉁불퉁한 도깨비방망이처럼 생긴 채소,
쓴맛이 강한 탓에 회피하는 식품입니다.
하지만 그 효능을 알면 깜짝 놀라실 겁니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[1. 여주전 만드는 법]

여주
1/2개 구매
부침가루
1컵 구매
계란
1개 구매
물
구매
올리브유
구매
소금
구매
깨소금
약간 구매

[2. 여주 샐러드 만드는 법]

▶여주
1/2개 구매
오리엔탈
구매

[소스]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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[여주전 만들기] 여주는 깨끗하게 씻어 씨를 발라낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

여주에 약간의 소금 간을 해 두고 계란 부침가루를 넣고 반죽을 해 둔다.

올리브유를 두르고 반죽을 한 국자 올린 후 앞뒤 노릇노릇 구워준다.

다 구워지면 깨소금을 뿌려 접시에 담아 완성한다.

[여주 샐러드 만들기] 여주는 썰어서 소금에 절여준다.

오리엔탈 소스를 넣고 버무려주면 완성된다.

: 여주 쓴맛을 없애는 법
여주는 쓴맛 그대로 드시는것도 좋지만 그 쓴맛이 싫다면 요리하실 때
㉠얼음 물에 띄워두거나, ㉡ 연한 소금에 숨을 죽이고, ㉢ 70~80도에 살짝 데쳐준다.

여주전 관련 상품

등록일 : 2019-08-15 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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