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박소소a

백종원 오징어볶음 황금 레시피로 맛있는 저녁 식사 :)

오랜만에 냉장고 털기를 했어요~!!
저희 집은 기본적으로 냉동 보관이 가능한 재료들은 다 냉동 보관하다 보니
재료를 사면 한 번에 손질해서 냉동고에 넣어 놓는데
손질할 때는 힘들지만 손질하고 나서는 요리할 때마다 간편하게 꺼내 사용할 수 있어서 너무 좋더라고요~!!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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* 위에 재료들은 양파 빼고 다 냉동 보관이 가능한 재료들이라서
소소네는 냉동 보관으로 사용하고 있어요!
하지만 양파는 냉동 보관을 해봤는데 냉동 보관하면 물이 많이 나와서 안 좋더라고요 ㅠㅠ
양파를 오래 보관하시려면 손질 후 따로따로 래핑 해서 냉장 보관하는 게 가장 좋더라고요 :) 링크 올려둘게요><
[양파보관법▼]
https://blog.naver.com/jjung0064/221286836076
기름을 두루고 파를 볶아주세요
파 기름을 내주면 정말 감칠맛이 더 나는 거 같아요 :)

파를 더 볶아주면 좋은데 이날은 손질해놓은 파를 거의 다 사용해서 ㅠㅠ
양이 좀 적었어요 ㅠㅠ 더 많이 넣고 볶아주면 파 향이 많이 나서 좋아요 ㅎ

파를 볶은 후 해동된 오징어와 설탕 1을 넣어주세요
파가 어느 정도 볶아진 후에는 해동된 오징어와 설탕을 넣고 살짝 볶아 주세요~!
백종원 오징어볶음은 양념을 넣기 전 설탕을 넣어줘서 단맛을 입혀주더라고요~!
양념, 물 한 컵(종이컵)을 넣고 같이 볶아주세요
[양념]
다진 마늘 1 , 고추장 1.5, 간장 2, 고춧가루 1, 간장 2, 물 종이컵 기준 1컵을 넣고 볶아 주세요~!!
손질해둔 채소들을 넣어주세요

어느 정도 오징어가 익으면 손질해준 채소들을 넣어주세요 ~!
저는 양파를 좋아해서 양파를 많이 넣었어요~!
그리고 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추도 넣으시면 오징어볶음을 매콤하게 즐길 수 있어요

참기름과 통깨를 넣어주면 끝!
채소들이 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 마지막에 통깨와 참기름을 둘러주면
고소하고 매콤한 백종원 오징어볶음 완성~!
팁-주의사항
양파 이외에는 모두 냉동보관이 가능해
냉동보관후 필요할때마다 사용할 수 있습니다 :)
양파는 냉동보관후 사용하면 물이 많이 생겨
비추천해용 ㅠㅠㅠ

등록일 : 2019-08-07 수정일 : 2019-08-07

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레시피 작성자About the writer

박소소a

https://blog.naver.com/jjung0064

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

준맘마 2019-08-09 13:53:38

레스피덕분어 맛있게 요리해서 먹었습니다^^ 

쩡써니~ 2019-08-22 07:30:29

최고에요~~^^ 

"인생이란" 2019-10-13 12:54:25

재료가 간단해서 쉽게해서 먹었어요~만들자마자 바로 먹는바람에 사진은 못찍었어요.ㅠ ㅠ신랑이 너무 맛있다고ㅎㅎㅎㅎ레시피 감사합니다 

댓글 0
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