통밀 쿠키

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초록바람N

통밀 쿠키

요즘 통밀로 이런저런 베이킹을 하고 있는데요, 이번엔 노버터가 아닌 버터를 넣고 통밀쿠키를 만들어봤어요. 오래만에 버터 넣은 쿠키를 먹으니까 얼마나 맛있던지..ㅎㅎ통밀만으로 만들어도 맛있는 쿠키가 되겠지만 저는 여기에 영양소가 풍부한 밀눈을 넣어 더 고소하게 만들어봤습니다. 버터 넣은 통밀쿠키~! 만들어보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통밀가루
100g 구매
박력분
60g 구매
밀눈 다목적용
30g 구매
버터
60g 구매
비정제설탕
45g 구매
소금
1꼬집 구매
계란
1개 구매
베이킹 파우더
1/3ts 구매
밀눈 토핑용
10g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 소금과 비정제 설탕을 체쳐 넣고, 잘 섞어주세요.

여기에 푼 계란을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

체친 통밀, 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 어느 정도 섞다가..

밀눈 다목적용을 넣고 잘 섞어주세요.

한덩어리가 된 반죽은 넓게 펴서,

비닐봉투에 넣고, 냉장실에서 30분 ~ 1시간 정도 휴지시켜주세요.

휴지가 완료된 반죽은, 4~5mm 두께로 밀어 편 뒤, 원형커터로 모양을 내주세요.

팬닝 한 뒤 젓가락으로 구멍을 내줍니다.

위에 밀눈 토핑용을 솔솔 뿌려주세요. 이건 취향껏 해주시면 좋을것 같아요. 저는 일부는 토핑용 밀눈을 뿌려주고, 일부는 뿌리지 않고 구웠어요.

팬닝이 완료된 반죽은, 170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 식힘망에서 완전히 식히면 완성입니다.

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등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#통밀쿠키 #통밀 #밀눈 #쿠키 #다이제스티브

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