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쿡따라

암예방레시피/저칼로리 건강요리 오징어냉채

짜고 매운맛에 길들어져 점점 더 자극적인 맛을 선호하게 되는데 건강을 생각해 입속을 깔끔하게 정화해 주는 웰빙요리의 필요성을 느끼게 되는 요즘입니다
맛과 영양은 물론이고 건강까지 책임져 주는 쿨한 오징어냉채 만들어 봤어요~
더위로 잃었던 입맛 되돌려 주는 폭염을 물리 칠 시원한 오징어요리입니다^^*
저염식으로 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 한식 샐러드 느낌 물씬나는 상큼한 오징어냉채인데 저칼로리 웰빙음식이라 다이어트 하시는 분이나 건강관리가 필요하신 분들에게 가벼운 간단 한끼로 즐기시기 좋답니다
자극적이지 않은 소스에 쫄깃한 오징어와 채소 함께 곁들어 먹으니 재료 하나 하나 본연의 맛을 음미하면서 천천히 먹을 수 있어 좋더라구요~
다채로운 식감도 좋고 건강한 맛이 나는 쿨한 오징어요리
차게 먹으면 더 맛잇는 오징어냉채 소개해 드릴게요~





2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
오이는 어슷하게 썰어 주세요~
적힌 분량의 소금, 설탕, 식초, 물을 넣고 조물조물해
10분 정도 절인 후 물기를 꽉 짜 준비해 주세요~
오징어는 껍질째 0.5Cm 정도 되는 두깨로 썰어
끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 내 주세요~
링모양 으로 썰어 데쳐 낸 오징어는
체에 받쳐 물기를 완전 빼고 식혀 주세요~
적양파는 채 썰어 주고
방울토마토는 2등분해 썰어 주세요~

생양파 매운맛 싫으신 분들은 물에 잠시 담가
매운기 빼고 물기 제거해 사용하시면 됩니다

적힌 분량의 소스 재료를 모두 넣고
설탕이 잘 녹도록 골고루 저어
냉채소스를 만들어 주세요~
오징어, 오이, 적양파, 방울토마토를 볼에 담아 주세요~
만든 냉채소스를 모두 부어 주세요~
먹기 직전에 바로 무쳐야 맛있어요~
쉐킷~쉐킷~~
살살 버무려 주면 오징어냉채 완성!!
팁-주의사항
생와사비 좋아해 넣었는데 싫으면 빼고 연겨자 양을 추가해 주면 되고
톡 쏘는 자극적인 강한 매운맛을 원한다면 연겨자 보다 겨자분을 사용하시는게 좋아요!

등록일 : 2019-08-01 수정일 : 2019-09-06

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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#오징어냉채#쿨한요리#냉요리#한식샐러드#오징어요리#건강식#여름제철요리#간단한끼#저칼로리#건강한끼
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