깻잎순장아찌 멸치조림 만들기#

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캔캔맘

깻잎순장아찌 멸치조림 만들기#

어머니가 깻잎순을 장아찌로 만들어 주셨는데 짜서 멸치넣고 새로이 만들어 봤어요.
구수하니 더욱 맛있네요~^^ 물말아 짱아찌멸치조림 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없네요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎순장아찌
300g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3개 구매
국물다시용멸치
1종이컵 구매

[양념]

물
350ml 구매
올리고당
3T 구매
들기름
3T 구매
깨소금
1t 구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
홍고추와 청양고추,대파는 다져서 준비해 줍니다.

뚝배기에 국물용 멸치를 넣어 줍니다.

깻잎순장아찌를 뚝배기에 넣어 줍니다.

다진파와 다진마늘을 넣어 줍니다.

다진홍고추와 청양고추를 넣어 줍니다.

들기름을 넣어 줍니다.

올리고당을 넣어 줍니다.

물350ml를 넣고 뚜껑을 닫고 15분에서 20분정도 졸여 줍니다.

중간에 국자로 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여 줍니다.

국물이 자작하게 졸아들면
접시에 담고 깨소금을 뿌려 내면 완성입니다.

: *멸치는 깨끗이 손질해서 한번 볶아서 용기에 담아 두고 사용하세요. 비린내를 잡아주고 국물도 잘우러 납니다.
*짜서 냉장고에 쳐박아둔 장아찌를 멸치넣고 졸여서 드시면 짜지 않고 고소하게 잘드실수 있어요.
*짠정도에 따라 물의 양을 조금씩 조절하셔서 요리하세요.

깻잎순장아찌멸치조림 관련 상품

등록일 : 2019-07-23 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

sns

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#깻잎순 #치매예방 #기억력감퇴예방 #스트레스줄여줌 #빈혈예방 #불안감해소 #항산화작용 #항염증효과

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