열무물김치, 열무국수

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가시코스모스

열무물김치, 열무국수

열무물김치가 맛있게 익으면
국수면만 삶아도 맛있는 한끼가 됩니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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열무는 잘 손질하여 소금물에 1시간 정도 절인 후 씻어 소쿠리에 둡니다.

열무를 절이는 동안
홍고추, 건고추, 마늘은 믹서에 갈고
나머지 양념 고추가루, 액젓, 매실과 섞어둡니다.

물 800ml 정도에 밀가루 3스푼으로 묽게 풀을 쑤고
식은 뒤에 소금, 설탕으로 간을 합니다.

당근, 양파는 가늘게 채썰어
물기가 빠진 열무와 양념,풀물을 붓고 살살 버무립니다.

버무린 열무는 김치통에 넣고 물 1.5L정도를 부어 뒤적인 다음
상온에 1일만 두었다가 냉장보관합니다.

: 열무를 절일 땐 소금을 녹인 소금물에 절이면 덜 짜고 시간도 절약됩니다.
풀물을 빨리 식히려면 얼음을 넣어서 식히세요.

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2019-07-22 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

댓글 2

#열무국수 #열무물김치

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