게국지

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,341

상품목록

잡숴봐

게국지

언제였던가 서울에서 많이 멀지 않았던 바닷가 부근에서 게국지를 먹었었어요~ 처음 먹어본 게국지의 맛은 꽃게탕이랑 다른 맛이나서 신기했어요~ 시간이 지나도 생각나는 그 맛을 재현해보려고 집에서 만들어 보았지만 그 맛을 흉내내기는 어려웠어요ㅠㅠ 그래도 재료많큼이나 정성도 가득가득 들어간 게국지라 맛있게 먹었답니다.

5인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
구매
알배추
1개 구매
무
1/2통 구매
대파
2~3줄기 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
2~3개 구매
양파
1개 구매
팽이버섯
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

살아있는 꽃게로 게국지를 만들어야 맛있는데 저는 꽃게 손질을 할 지 몰라 냉동손질꽃게를 샀어요!!!

꽃게 손질법 레시피

게국지를 만들기 전에 할일!!!
1.알배추는 깨끗히 씻어 천일염에 절여줍니다.
*절여진 배추 확인하는 법
- 양손으로 배추 끝을 잡고 휘어지나 봅니다.
이때 배추가 탁하고 부러지면 덜 절여진 것이고, 부러지지 않고 유연하면 절여진 것입니다.

절여진 배추 위에 꽃게를 넣고

고춧가루와 새우젓, 맛술(미림)을 넣어 겉절이 하듯 살살 버무립니다.
- 배추에 꽃게 향이 배어야 끓였을 때 맛있으니 최소 30분이상 방치해주세요.

그 동안에 양파, 청양고추, 대파, 애호박을 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

큰 국통에 버무려친 알배추와 꽃게를 넣은 뒤 물을 부어줍니다.
- 물은 내용물이 잠길 정도로만 넣어주세요.

집 된장을 사용하면 더 구수하고 진한 맛이 나겠지만 저는 자취생이기에
"다담 된장찌개용 " 된장을 넣었습니다.
-된장과 고추장은 기호에 맞게 넣고, 먹기좋게 자른 무와 대파, 청양고추도 넣어주세요.

찌개가 보글보글 끓으면 이런 모습이예요~.~ (참말로 맛있겠쥬~?)
- 중간중간 국물을 맛보면서 간을 맞춰야 하는데 부족한 간은 소금과 국간장으로 합니다.

배추와 무가 충분히 무르익었으면 애호박과 양파를 넣고 10분이상 팔팔 끓여줍니다.
- 다 끓었을 때 팽이버섯을 넣어주세요.
*거품은 국자로 걷어내주세요.

맛있게 끓인 게국지를 뚝배기에 정갈하게 담아내면 추억에 맛 완성!

이제 맛있게 식사를 합니다

게국지 관련 상품

등록일 : 2019-07-21 수정일 : 2019-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

#건강한 요리 #신선한 재료 #누나의 사랑과 정성이 담긴 진심 맛보장 레시피!

댓글 1

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(15)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(111)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(99)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(197)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(157)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(89)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(59)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(225)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(57)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(52)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(36)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(136)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(83)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(51)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(31)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(52)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

장아찌 맛보장 레시피

1

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(15)
2

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
3

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)
4

돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬

가루씨

5.0(6)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.