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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 이연복셰프의 회과육

이연복 대가 바라기 ♡
현지에서 먹힐까 중국편에 나온 회과육
아삭한 채소와 부드러운 고기의 만남 ☆~
이연복 셰프의 가정식 중식요리 렛츠고~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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칼집낸 통삽겹살에 후추랑 소금 툭툭툭!
에어프라이어에 10분 뒤집어서 또 10분 굽기.

에어프라이어

한 번 더 볶을 예정 살짝 덜 익혀도 괜찮음.

회과육 핵심 양배추랑, 양파, 피망, 버섯, 브로콜리는 큼직큼직하게 썰어주기

福셰프님은 식감을 살리고 싶다면
죽순이나 연근을 추가 하라고 하심.

파 송송, 생강 챡챡, 마늘 다져 놓은 후
삼겹살을 두툼하게 썰기.

얇게 썰면 볶을 때 부서지기 쉬움!

달군 팬에 기름을 두르고 베트남고추(or 청양고추) 대파, 마늘, 생강을 살짝 볶다가 맛있는 향이 나면 삼겹살 입장.
삼겹살이 지글지글 익어가면 간장 한바퀴 두르기.

회과육은 매운맛이 매력!

삼겹살 기름이 나오기 시작하면 야채 몽땅 넣고 뒤적뒤적!

고기에서 나온 기름으로 볶아주면 고소함 2배!

숨이 죽으면 후추, 맛술2, 굴소스1, 춘장1스푼 넣고 잘 섞어주기.

등록일 : 2019-07-20 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상#회과육#이연복#가정식중식요리#중식#손님초대#술안주#돼지고기#현지에서먹힐까#춘장
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