Name: 기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 메추리알 1봉; 붉은 고추 2개; 청양초 5개; 양파 1개 (육수용); 월남고추; 육수 2컵; 간장 1/2컵; 쌀 조청 1/2컵; 검은 설탕 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간

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저녁노을

기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림

기름이 없이 만들어 냉장고에 두고 먹어도 맛있는 밑반찬 돼지고기 메추리알 장조림입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[▶ 조림장 ]

육수
2컵 구매
간장
1/2컵 구매
쌀 조청
1/2컵 구매
검은 설탕
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 끓은 물에 데쳐낸 후 물에 씻어준다. Tip 삶아 낸 후 씻어주면 기름기가 제거된다.

데쳐낸 돼지고기는 양파, 월남 고추와 함께 푹 삶아준다. * 육수에 삶아주면 고기 맛이 더 좋아진다.

삶아낸 돼지고기, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

육수, 간장으로 조림장을 만들어 준 후 썰어둔 돼지고기, 메추리알을 넣어준다. 쌀 조청, 색깔을 내기 위해 검은 설탕도 넣어준다.

썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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