「여름반찬」식초❌ 시지않은 오이지 리얼후기 매실청오이지

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「여름반찬」식초❌ 시지않은 오이지 리얼후기 매실청오이지

저번에 첨으로 물없는 오이지를
담궜봤어요
식초를 넣는거라 망설리며 한번도
안담궜는데 손때문에 끓이지 않고
하는방식이라 담궈봤죠

근데 익은후 먹으니 무지 아삭거리긴
한데 왠지 오이지가 아닌 피클같은
느낌이 드는 맛이였어요
제 입맛엔요^^;;

그래서 이번엔 식초를 전혀 넣지 않고
담궜어요
식초대신 매실청으로~
그랬더니 시진 않은데 또 제입맛엔
조금 달더라고요ㅠ

이번에도 완벽하게 딱 맞는 오이지는
실패라는ㅋㅋ
그래도 신맛은 없어 저번꺼보단 전
훨씬 맛있었어요ㅋㅋ

다시 생각해서 담그고 싶긴한데
올해는 이만 담그는걸로 할려고요ㅋ
내년에 다시 시지도 달지도 않은 전통방식
오이지맛이 나도록 연구해서
담궈봐야겠어요
될지 몰겠지만요^^;;

저처럼 시지않은 오이지 원하신다면
이런 레시피 도움이 되실꺼 같아요^^

오늘도 시작되는 한주 홧팅하세요~♡

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
43개 구매
굵은소금
3컵 구매
설탕
2컵 구매
매실청
1컵 구매
소주
1/2컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이를 물로 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 말립니다

말린오이는 통에 담고 소금과 설탕를 뿌립니다

마지막에 매실청 소주를 붓습니다

오이가 숙성되는 동안 간간이 오이에 순서를 바꿔주면서 진공 시킵니다

숙성된 오이지는 냉장보관 합니다

매실청오이지 관련 상품

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#오이지 #물없는오이지 #시지않은오이지 #여름반찬 #반찬 #밑반찬 #오이

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