무말랭이무침 # 맛있어요 ~#

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요리조이

무말랭이무침 # 맛있어요 ~#

무말랭이의 생명은 오도도독 씹는맛이쥬~#
말랑하게 불려 고추가루 팍팍넣었쥬 ~#
매콤한 무반찬 요거 맛 좋아유 ~#

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
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양파
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고추
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파
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[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

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▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 액젓 조리법

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▶ 참기름 보관법

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마른 무를 물에 넣고 불려요 불리는 정도는 개인차 있으나 너무 불리면 무 속의 영양가가 빠져나가고 덜 불리면 턱이 아프겠죠 한번 물 갈아주고 만져보니 딱딱한 것들도 있어서 좀더 불렸어요 씻은 후 물 꼭 짜서 준비해요

지저분한 검댕이 칼로 잘라서 정리해 준 뒤 무침 볼에 넣고 양파와 고추를 채썰어 넣어요 양념 넣어줍니다

고추가루가 좋아야 음식맛이 있어요 2 수저 넣으니까 색이 발그레하게 좋네요 간장 넣어도 좋은데 색이 검어져서 액젓을 넣었어요

마무리는 아마씨유(사놓은게 있어서 소진용이니 패스하세요)와 참기름 꿀로 윤기 내 주고 맛을 봅니다
몇개 먹었는데 오도독 오도독 턱도 안아프면서 자꾸 먹게 되네요
고추랑 고추가루로 매콤하게 잘 됐어요
김치 떨어진지 오래됐는데 묵은김치로 버티다가 요거 만들어서 휴! 여유롭게 커피한잔! 쉽니다~~ㅎ

: 무를 적당히 불리세요 20분 정도 (너무 무르지 않게 너무 딱딱하지 않게) 간장대신 액젓 이용했고 설탕이나 요리당 대신 꿀 넣었어요 (사양꿀 편하게 짜서 넣었는데 달지 않게 만들었어요) 단 짠은 개인의 취향대로
무말랭이의 생명은 오도독 오도독 씹는맛이지요~ㅎ

무말랭이 관련 상품

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#오도독무말랭이 #입맛잡는무말랭이

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