가지구이무침 레시피~ 간단한 가지 요리

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가루씨

가지구이무침 레시피~ 간단한 가지 요리

한 번 구운 덕분에 말캉하면서도 쫄깃한 식감의 가지.
여기에 짭짤매콤한 양념에 조물조물 무치니, 묘하게 젓가락이 자꾸 가게 되는 간단 밑반찬인걸요~♪

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
쪽파
1대 구매
홍고추
2/3개 구매
참기름
1t 구매
부순 깨
1t 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지의 꼭지 부분을 살짝 잘라내 버린 다음, 붙어있는 잎 부분도 떼어내 버려주세요.

프라이팬에 가지를 올려, 중센불에서 노릇하게 구워주면 된답니다. (계속 돌려가면서~)

그리고 타진 부분이 있으면, 떼어내 버려주세요~

이제 차갑게 식힌 다음에 먹기 좋게 쭉 찢어주면 된답니다.

고추와 쪽파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

위에 써진 양념 재료들을 넣고 한 번 잘 섞어준 다음,

여기에 가지를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

마무리로 홍고추, 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
아무래도 이번 요리는 호불호가 좀 갈린답니다..... 평소에 가지 싫어하시는 분들에게는 애매모호할지도?

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등록일 : 2019-07-02 수정일 : 2019-07-02

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#가지구이무침 #가지요리 #밑반찬 #반찬거리

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