삼삼칩스&인삼견과딥소스

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삼삼칩스&인삼견과딥소스

우리의 인삼을 넣어 고소하고 쌉싸름하게 즐기는 견과딥소스에 바삭하게 튀긴 인삼칩을 찍어먹는 요리입니다. 식감과 맛이 좋아서 누구나 즐길 수 있는 간식요리, 안주요리로 추천해요!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

인삼
1~2뿌리 구매
튀김가루
3큰술 구매
전분
2큰술 구매
기름
약간 구매
소금
약간 구매

[인삼견과딥소스 ]

수삼
150g 구매
아몬드
50g 구매
잣
10g 구매
두유
6~7큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
꿀
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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아몬드와 잣은 팬에 한번 볶아서 고소한 맛을 살려줍니다.

수삼은 잘게 썰어주고 1의 견과와 인삼견과딥소스 재료를 믹서에 넣어줍니다.

점도는 두유로 조절하면 되고 재료를 곱게 갈아서 인삼견과딥소스를 완성합니다.

수삼은 얇게 슬라이스를 해주고 튀김가루를 묻힙니다.

튀김가루와 전분가루를 1:1로 섞고 물과 소금 약간을 넣어 반죽을 만든 후 4의 인삼을 넣어 바삭하게 튀겨냅니다.

튀겨낸 인삼칩은 키친타올에서 기름을 빼줍니다.

바삭한 수삼칩과 인삼견과딥소스를 곁들이면 완성입니다.

: 수삼을 감자칼등으로 얇게 슬라이스를 해야 칩처럼 바삭하게 튀겨집니다.

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등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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http://blog.naver.com/artemis70

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