꽈리고추 멸치볶음 만드는법 :: 밥새우 넣어 더 고소한 밑반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,492

상품목록

낭랑주부

꽈리고추 멸치볶음 만드는법 :: 밥새우 넣어 더 고소한 밑반찬

밥새우 넣어서 더 고소하고 건강하게 먹는 꽈리고추 멸치볶음 이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마늘을 얇게 슬라이스 썰어주고,
꽈리고추도 한입크기로 송송 썰어줍니다.
매운 꽈리고추를 사서 냉동실에 넣어놨던걸로 사용했어요.

전 멸치볶음 할 때 저염 멸치 사용해요.
광고는 아니고..ㅋ 그냥 맛있어서 말해보아요~^ㅡ^;;
저염멸치라서 짜지않아서 너무 좋아요!!

멸치볶음할 때 밥새우를 섞어서 만들어요.
칼슘이 많은 멸치랑 새우 넣으니 영양만점 밑반찬이죵~
멸치볶음의 30% 정도 넣어주면 좋은 것 같아요.
너무 많이 넣으면 다 만들고나서 약간 지저분해보이더라구요.

멸치랑 밥새우는 기름없이 팬에서 한번 볶아주세요.
비린내도 날라가고 바삭한 식감을 줘요.
나중에 멸치볶음 만들었을 때 바삭한 식감이 좋다. 하면 멸치가 단단해질 때까지 노릇하게 볶아주세요.
정말 바삭한게 좋으면 멸치를 기름에 한번 튀겨서 사용해도 좋아요.
다 볶으면 체에 걸러서 가루들 탈탈 털어주세요.

기름을 두르고 마늘, 꽈리고추 넣고 한번 볶아요.
기름은 마늘, 고추에 다 잘 묻을 정도로 넣어주세요.
전 마늘이 들어간 멸치볶음을 좋아해서 마늘을 많이 넣는 편이에요. 통마늘 한줌 정도 넣어요.
기호에 맞게 2~5개 사이에서 넣어주세요.
마늘보다 꽈리고추를 더 많이 넣으시면 됩니다.

기름에 마늘 고추향이 싹 나게 익으면 멸치 넣고 한번 더 볶아주고,
(너무 오래 볶지않도록 마늘은 거의 익힌 다음에 멸치를 넣어주세요.
멸치를 한번 볶아서 사용하기 때문에 오래 익히면 탈 수 있어요.)

저염멸치를 사용해서 간장 2숟갈, 맛술 0.5 숟갈 정도 섞어서 넣어줬어요.
멸치가 짜다면 간장은 조금만, 아예 생략하셔도 되요~
물기 느낌이 없게 볶아주세요.

다 볶고나면 불을 끄고 올리고당 넣고 섞듯이 남은 열로 볶아주세요.
저는 올리고당이 집에 똑 떨어지는 바람에 메이플시럽 넣었어요~
부드러운 단맛이 나더라구요!
열을 계속 가하면서 올리고당을 넣으면 나중에 냉장고에 넣었을 때 빨리 딱딱해지더라구요.
남은 열로만 멸치에 당 코팅하듯 섞어주세요.

마지막에 참기름도 싸악~

깨도 솔솔~ 고소한 향이 확 나요. ㅎㅎ
밑반찬도 역시 만들자마자 먹는게 최고 꿀맛 ♬

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2019-06-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

댓글 0

#멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음 #밑반찬 #멸치반찬

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(96)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(56)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

바나나 초코 머핀

까망이

4.9(8)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(39)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(70)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(66)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.