Name: 폭신폭신 맛있는 계란말이 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 10개; 소금 1t; 후추 1/2t; 식용유 2T; 케첩 1T; 쪽파 1/2뿌리

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메이플대니얼

폭신폭신 맛있는 계란말이 레시피

집밥 메뉴 가정식반찬으로 단연 인기 품목을 꼽자면 고기반찬을 제외하고는 계란말이가 가장 먼저 떠오릅니다. 사실, 별다를 것 없는 단순한 메뉴인데 계란 프라이보다 훨씬 정성이 느껴지는 반찬이기도 합니다. 저는 간을 약하게 해서 부쳐 만들고, 나중에 케첩을 곁들여 먹는 것을 참 좋아하는데요.

계란말이가 생각보다 쉬운 음식처럼 느껴지지는 않습니다. 요즘에는 계란말이 전용 팬도 시중에 나와있어 더욱 요리를 쉽고 빠르게 해 주지만, 생각보다 전용 팬의 가격대가 만만치 않더라고요. 일반 팬을 사용해서 먹음직하고 두툼한 계란말이 만드는법 팁을 오늘 레시피를 통해 공개합니다.

저는 계란말이는 좀 두툼하게 부쳐야 맛이 좋더라고요. 간도 약하게 하니 반찬으로 집어먹다 보면 금세 사라져서 오늘 좀 넉넉하게 만들어볼 거예요. 10개 정도 달걀을 사용하시면 2~3끼 맛있게 즐길 수 있는 양이 됩니다. 지금부터 최고의 집밥 메뉴 계란말이 만드는법 레시피 시작합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매
소금
1t 구매
후추
1/2t 구매
식용유
2T 구매
케첩
1T 구매
쪽파
1/2뿌리 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 고명용으로 사용할 쪽파는 송송 썰어 준비할게요.

앞서 말씀드린 것처럼, 늘 금방 사라지는 인기 반찬이니 좀 넉넉하게 만들어볼게요. 달걀 10개를 넉넉한 크기에 볼에 넣고 소금 한 작은 술과 후추 1/2티스푼을 넣고 간을 맞춰줄게요.

계란말이의 단면이 고르고 예쁘게 나오려면 뭉치는 흰자 부분이 없도록 최대한 잘 풀어주셔야 해요. 사실은 체에 걸러주면 더 좋지만, 번거로우니 거품기를 이용해서 이렇게 걸리는 것이 없을 때까지 충분히 잘 풀어주세요.

그리고 팬을 강불에서 3분 예열 후 중불로 낮추고 식용유를 둘러주세요. 팬이 잘 달구어지지 않으면 달걀이 쉽게 달라붙으니 꼭 예열해 주시고, 식용유는 프라이팬의 옆 윗부분까지 잘 코팅되도록 키친타월을 이용해서 도포해 주세요. 그래야 옆부분도 쉽게 잘 떨어져 이따가 달걀을 말기 시작할 때 한결 수월하답니다.

이제 준비한 달걀물을 넣기 시작할 텐데요. 이때 달걀의 양을 일정하게 해 주셔야 고르고 예쁜 단면을 보실 수 있습니다. 가장 최적의 양은 28cm 프라이팬 사용하실 경우를 기준으로 1/3국자의 양이 좋습니다. 약 6스푼 정도를 한 번에 넣어주신다고 생각하면 좋을 것 같아요.

달걀물을 넣고 표면이 마르기 시작하면 돌돌 말아주시고, 살짝 끄트머리가 남은 상태에서 동일한 양의 달걀물을 넣고 이 과정을 준비한 달걀물을 다 사용할 때까지 반복해 주세요. 중간중간 식용유를 첨가해 주셔야 달라붙지 않습니다.

가장 마지막에는 서로 붙은 부분이 아래로 향하게 해서 지그시 눌러 잘 붙을 수 있게 해 주세요.

도톰하게 잘 말아진 계란말이를 실온에서 5분 정도 식혀 썰기 좋게 해 볼게요. 이제 먹기 좋게 1.5 ~ 2cm 정도의 간격으로 잘라 줄게요.

그리고 케첩과 쪽파를 곁들여 주시면, 가정식 반찬 최고의 집밥 메뉴 계란말이 만드는 법 완성입니다!

일정하게 잘 말아진 단면이 보기만 해도 먹음직하죠? 역시 밥반찬으로 이만한 게 없는 것 같아요. 오늘은 집 밥 메뉴에 빼놓으면 아쉬운 계란말이 만드는 법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 별다를 것 없는 재료지만 정성이 느껴지는 반찬이라 언제나 인기 만점인 메뉴인데요. 오늘 저녁 밥상에 준비하셔서 풍성하게 드셔보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)