Name: 양배추김치담그는법 초간단 양배추 손질~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 8kg; 물 1.8L; 멥쌀가루 9큰술; 물 2L; 소금 3컵; 홍고추 130g; 양파 300g; 쪽파 150g; 부추 50g; 사과 1개; 마늘 200g; 생강 30g; 고춧가루 3컵; 까나리액젓 2/3컵; 새우젓 2/3컵; 매실청 2/3컵; 소금 3큰술; 뉴슈가 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

35,229

팬이맘의cook

양배추김치담그는법 초간단 양배추 손질~

며칠 전 담근 양배추김치가 알맞게 숙성되어서
요즘 우리 집 식탁을 풍성하게 만들어주고 있답니다.
새콤달콤 시원한 양배추 물김치는 담아만 놔도 맛스러움이 묻어나고요.
양배추김치는 밥도둑 중 상 밥도둑이더라고요.
아삭함이며 새콤함이며
입안에 들어가면 이게 웬 호사인가 싶게 밥을 막 끓어당기는데요.
식이섬유가 풍부한 양배추로 담근 김치라서
소화도 잘되고
속이 아주 편안해지더라고요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
8kg 구매

[멥쌀풀 만들기]

물
1.8L 구매
멥쌀가루
9큰술 구매

[양배추 절이기]

물
2L 구매
소금
3컵 구매

[양념 만들기]

홍고추
130g 구매
양파
300g 구매
쪽파
150g 구매
부추
50g 구매
사과
1개 구매
마늘
200g 구매
생강
30g 구매
고춧가루
3컵 구매
까나리액젓
2/3컵 구매
새우젓
2/3컵 구매
매실청
2/3컵 구매
소금
3큰술 구매
뉴슈가
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

양배추 겉잎은 떼어내고요.
양배추는 3통 중 2통반만 사용했어요.
1/2통은 양배추물김치 만들었고요.

양배추는 반으로 자른 후
3cm 간격으로 잘랐어요.
그런 후 양배추 고갱이를 잘라주고요.
양배추 속을 꺼내고
3cm 정도로 잘랐어요.
양배추 속도 3cm 정도로 자르고요.
요런 방법으로 양배추 손질을 하니 쉽더라고요.

양배추 손질법 레시피

물 2L에 소금 2컵을 풀고요.
양배추에 뿌려주고요.
소금 한 컵은 양배추에 솔솔 뿌려서 절입니다.
절이는 시간은 4시간 정도로 하면 되고요.
중간에 두어 번 뒤집어 주면 간이 골고루 들면서
양배추가 잘 절여집니다.

양배추가 절여지는 동안
멥쌀풀을 쑤는데요.
풀은 아주 묽게 쑤었어요.
물 1.8L에
멥쌀가루 9큰술 넣고 쑤었어요.

저는 멥쌀가루가 있어서
이걸 넣었는데요.
밀가루나 찹쌀가루를 넣고
풀을 쑤어도 된답니다.
저는 개인적으론 찰밀가루를 자주 사용하는 편이랍니다.

양배추는 4시간 정도 절인 후
물에 씻어 건집니다.
양배추가 깨끗해서 3번 정도 씻어 건져도 되지만
저는 4번 씻어 건졌어요.

준비한 양념재료를 모두 씻거나 껍질을 벗기거나 합니다.

사과 대신 배를 넣어도 좋고요.

쪽파와 당근은 5cm 간격으로 썰어두고요.
고추, 사과, 양파, 마늘, 생강은 믹서기에 갈수 있게
적당한 크기로 자르고
믹서기 커터 기능으로 갈아주다가
분쇄 기능으로 한 번 더 갈아 준비했어요.

새우젓 2/3컵,
까나리액젓 2/3컵
매실청 2/3컵

고춧가루 3컵
뉴슈가 1큰술
소금 3큰술.
모두 넣고 양념을 섞어줍니다.

양념을 버무린 후 갈아둔 양념도 같이 넣고

양념을 섞은 후 양배추를 넣고
골고루 양념을 비벼 줍니다.
으싸으쌰 엄청시리 힘차게~ ㅎㅎ

든든한 양배추김치담그는법. 끄읏~
통에 담고 하루 실온에 뒀다가
냉장고에 쏙 넣었어요.
실온에서 새콤한 냄새가 올라오면
냉장고 안에서도 숙성이 되니깐
김치냉장고에 넣으면 된답니다.

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

#양배추김치 #양배추 #양배추요리 #식이섬유 #위에좋은음식 #양배추김치만들기

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

꽃게된장찌개 맛보장 레시피

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(59)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(39)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(263)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(257)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(121)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(45)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

양배추김치담그는법 초간단 양배추 손질~

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피