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햇살바람

[가정간편식]가자미조림 만드는법 칼칼한 생선조림 만들기

쫄깃한 가자미조림 밥반찬으로 그만인데요
국물을 자박하게 생선조림으로 가자미와 조림양념까지
함께 더 맛있게 먹을 수 있는 요리입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가자미는 구입할때 손질되어 있어
지르너미 제거하고 깨끗하게 헹궈 물기를 빼주고
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
무는 1.5cm 두께로 썰어주고
양파는 채썰고, 홍,청고추는 어슷썰어 준비합니다.
고춧가루2스푼, 고추장1스푼, 마늘1스푼, 생강조금, 간장1스푼, 올리고당, 후추, 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.
물 800cc에 무, 육수를 멸치를 넣고 육수를 끓입니다.
육수 끓일때 넣어주었던 무는 익혀 가자미조림을 넣어줍니다.
멸치육수는 미리 끓여 식혀두고, 무도 건져 식혀줍니다.
육수 끓일때 넣었던 무를 거져 냄비 바닥에 깔아줍니다.
무 위에 가자미를 올려줍니다.
그 위에 썰어준 가자미를 올려줍니다.
양파, 홍,청고추를 올려줍니다.
양념장을 올려주고 준비한 멸치육수를 부어줍니다.
센불에서 뚜껑을 열고 5분 끓여줍니다.
가자미도 싱싱하고 무도 미리 익혀서 조리하는거라
10분 정도면 완성이 될 정도인데요.
그래도 생선조림이니 조릴수록 더 맛있긴 한데
국물이 넉넉한 스타일이라..
가자미만 잘 익혀주면 됩니다.
팁-주의사항
육수를 끓여서 가자미조림을 해주면 더 풍부한 생선조림의 맛을 느낄 수 있습니다.

등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

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#가지미조림#생선조림#조림요리#반찬#메인요리#요리레시피
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