백종원 레시피 :: 집에서 불맛나는 불낙지볶음 만들기

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이웃사슴

백종원 레시피 :: 집에서 불맛나는 불낙지볶음 만들기

인덕션을 사용하고 난 뒤 세척이나 사용법 등 모든 면에서 만족스러운데 한 가지 아쉬운 게 있어요!
바로 불맛인데요.
기분 탓인지 모르겠는데 확실히 가스레인지에서 조리한 요리보다 뭔가 맛이 밍숭맹숭한 느낌이 들더라고요.
그런데 백종원의 '불낙지볶음'이라면 인덕션에서도불맛을 느낄 수 있지 않을까 해서 만들어 보았어요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[낙지볶음 재료]

낙지
3마리 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
식용유
90ml 구매
소금
1꼬집 구매

[낙지볶음 양념장 재료]

맛술
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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낚지볶음 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

양파는 가늘게 채 썰고, 청양고추와 대파는 쫑쫑 썬다.

끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 낙지를 10초간 데친다.

낙지는 손질해서 준비해 주세요.

데쳐진 낙지를 얼음물에 담가 식힌다.

깊은 웍에 식용유 반 컵과 대파를 넣는다.

센 불에 파를 튀기듯 파기름을 낸다.

기름이 튈 수 있으니 꼭 뚜껑을 덮어 주세요.

뚜껑을 살짝 열고 양파를 넣은 뒤 다시 뚜껑을 덮는다.

양파와 대파가 타기 전까지 눌어지면 만들어 둔 낙지볶음 양념장을 넣는다.

불을 약불로 줄인 뒤 고추기름이 나올 때까지 잘 볶아 준다.

데친 낙지와 청양고추를 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아 준다.

참기름을 살짝 뿌린 뒤 마무리하면 백종원 불낙지볶음이 완성된다.

: 콩나물국과 함께 곁들여 먹으면 정말 맛있어요.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 4

소이진성맘 2020-11-03 20:32:08

맛있어요 전 달달한걸 좋아해서 설탕 2스푼 넣었어요

-옥경이 2020-09-22 19:36:37

감사합니다. 아이들이 잘먹고 있어요^^

귀여븐 콩만한 것들 2020-10-29 17:10:33

대충 했는데도 엄청 맛있어요

댓글 3

#낙지 #불맛 #불낙지볶음 #낙지볶음 #백종원

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