진짜 쉬운 보양식, 닭곰탕

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집밥이박사

진짜 쉬운 보양식, 닭곰탕

여름철.. 몸보신이 필요한 때지요. 4천원으로 세가족 든든한 보양식 드세요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
양파
1개 구매
말린 인삼
3뿌리 구매
말린 대추
5알 구매
대파
1개 구매
통마늘
10알 구매

[양념]

굵은 소금
2T 구매
맛술
3T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건대추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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생닭을 깨끗이 씻고 기름 덩어리는 가위로 잘라 정리해 주세요. 솥에 닭을 넣고 마늘, 말린인삼, 말린대추, 후추, 굵은소금, 반으로 썬 양파를 넣어주세요. 여기에 닭이 잠기도록 물을 넣고 분량의 맛술을 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 센불로 20분 삶아주세요. 이후 약불로 40분 더 고아주세요. 이래야 국물이 끝내줍니다.ㅋ

삶은 닭고기를 먹을때 소스로 대파를 얇게 썰고 초고추장과 식초 1T, 통깨를 넣어 주세요. 맛난 소스가 됩니다. 취향에 따라 그냥 소금이 좋으시면 소금으로 찍어드셔도 되고요. 갠적으로 색다른 맛이여서 전 이게 좋더라구요.

잘 삶아진 닭을 건져내서 살짝 시키시구요.

장갑을 끼시고 뼈를 발라주세요. 살코기는 위에서 만든 대파초장 소스에 찍어서 드시고요.

뜨끈한 닭국물을 이쁜 국대접에 담고 대파를 듬뿍 올려주시면 끝. 취향에 따라 소금 간 해주셔도 되고요~

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등록일 : 2019-06-05 수정일 : 2019-06-06

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레시피 작성자About the writer

집밥이박사

유튜브에서 집밥이박사를 검색해 보세요. 동영상으로 즐기실 수 있습니다^^

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#닭고기 #닭곰탕 #대파초장소스 #보양식 #여름철 #온가족만찬

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