두가지 까르보나라 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,245

상품목록

잔반처리를부탁해

두가지 까르보나라 만들기

남은 재료등을 활용해서 우리나라에서 유행하는 크림까르보나라와 전통방식인 오일 까르보나라를 만들어 보았어요^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
160g 구매
계란
2개 구매
올리브유
10스푼 구매
소금
2스푼 구매
양파
1개 구매
마늘
5개 구매
양송이
5개 구매
우유
100ml 구매
후추
1티스푼 구매
휘핑크림
50ml 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

면을 약 10분간 삶습니다.
삶을때 물이 끓기전 올리브유와 소금을 넣어줘야 해요.그래야 끓는 온도점도 올라가고 밑간도 되고 면이 엉키지 않아요

삶은 면은 건져내어 물기를 제거한뒤 후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘, 후추, 소금을 넣고 볶아놓습니다
그래야 불지 않고 탱글 해져여~~

볶은 면을 잠시 보관합니다. 삶은 면수는 버리지 말고 일정양을 보관해두세요. 막판에 사용됩니다.

게맛살은 이렇게 끝이 보여요. 여기를 피면 이쁘게펴집니다. 그리고 찢으면 보다 이쁘게 잘 찢어져요.
나머지는 블로그를 보시면 아주 별거 아닌 일상 레시피입니다.
이만 잔반처리를 부탁해~ 였습니다.

이렇게 준비한 재료는 냉장고를 탈탈털어서...
양파, 게맛살, 양송이, 햄, 칵테일새우(득템!!!ㅋㅋ), 마늘, 불린 베트남고추입니다.

이들을 넣고 달달 볶아 줍니다.(올리브유, 소금, 후추 밑간)

여기에 면수를 약간 넣고 마법의 가루 다*다를 한꼬집 넣어줍니다.(기호에 따라 안넣어도됨, 제 취향입니다.ㅋ)

이대로 그릇에 답고 계란 노른자를 살짝 올리면 오리지널 까르보나라입니다.
방식이 오리지날이란 뜻이지 완전 오리지날이란 말씀은 아니니 오해하지 말아주시고요,^^;;;

우리가 흔히 식당에서 먹는 까르보나라는 크림소스 까르보나라인데요.
휘핑크림 약 100ml에 계란 노른자 한알을 넣고 거품날정도로 젛어주시고요 잠시대기 합니다.
재료와 면을 넣고 우유를 100ml가량 붓고 끓여줍니다.
졸아갈때쯤 불을끄고 남은 열기로만 만들어놓은 휘핑크림+계란노른자 소스를 부어서 완성 시킵니다.
마지막 소스를 넣을때 열이 많고 끓이게 되면 부드러움이 없어지고 잘못하면 계란 입자가 생길수가 있습니다.

크림소스 까르보나라 완성

: 스파게티면을 삶을때 끓기전에 소금을 넣어주면 끓는 온도도 올라가고 밑간도 됩니다.
또한 삶고나서 올리브유를 두루고 소금, 후추간을 하여 볶아 놓으세요. 면이 불지 않아요

까르보나라 관련 상품

등록일 : 2019-05-23 수정일 : 2019-05-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

잔반처리를부탁해

집에 남은 잔반을 활용하여 오리지널 요리와 최대한 비슷하게 요리를 할수 있는레시피 연구중입니다.^^

댓글 0

#스파게티 #까으보나라 #올리브유 #휘핑크림

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(688)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(241)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(171)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(263)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(44)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

집밥새댁

5.0(16)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(60)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(15)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.