고기없는 마파두부같은 느낌, 밥에 비벼드세요~ 두부조림

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배고픈엄마

고기없는 마파두부같은 느낌, 밥에 비벼드세요~ 두부조림

이게 무슨 두부조림이냐 하시겠지만 일단 두부를 굽지않고 작게 깍뚝 썰기해서 다른채소와 함께 고기없이 다시마 멸치육수에 자박하니 졸였습니다. 서로 엉기도록 걸쭉한 느낌이 들게 녹말물도 살짝 넣어주니 마파두부 느낌도 나고 간편하게 밥에 비벼먹기 좋게 만들어 봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
1대 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
두부
300g 구매
팽이버섯
1봉지 구매
다시마 멸치육수
1.5컵 구매
국간장
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[전분물]

감자전분
1/2큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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양파 1/2개, 다진마늘 1/2큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 냄비에 담아 줍니다.

그리고 식용유 1큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 볶아 줍니다.

양파가 투명하게 볶아지면 고추가루 1+/2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.

그리고 두부 300g 한모를 깍뚝썰기해 넣고 팽이버섯 한봉지를 밑동을 잘라내고 3~4등분으로 잘라 넣고 한번 고루 섞어 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 1+1/2컵을 붓고....

국간장 2큰술로 간을 해 고루 저어 끓여 줍니다.

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 쏭쏭 썬 대파 초록부분을 넣고 통깨 1큰술을 넣어 준 후....

감자전분 1/2큰술, 물 1큰술을 넣고 섞은 녹말물을 넣고 고루 저어 줍니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2019-05-12 수정일 : 2019-05-15

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배고픈엄마

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