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설레는마음

카마타마우동

쉬운듯 어려운듯 재미있는 온천계란을 배울 수 있는 기회입니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[온천달걀 재료]

계란
4개 구매
끓는물
1L 구매
찬물
200ml 구매

[우동재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쯔유 조리법

동영상

조리순서Steps

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달걀은 냉장고에서 꺼내 주세요
차가운 달걀로 온천달걀을 만들면 시간이 약 10분 정도
더 걸립니다.
귀찮지만 좀 더 빨리 만들려면 30분 ~1 시간 미리
꺼내두는게 편리합니다

물을 끓여주세요 전기포트로 끓이셔도 좋고
냄비에 끓이시면 더 좋습니다.
물이 끓으면 찬물을 넣어준 뒤
계란을 넣고 12분정도 기다립니다
(뚜껑이 있다면 덮어두셔도 좋아요)

끓는물 1L, 찬물 200ml

냄비 , 뚜껑 덮으셔도 좋습니다

영상에도 나와 있지만
영상에 나오는게 너무 덜 익었다고 생각하다면 5분정도
더해서 17분정도 익히시면 좋습니다.
여러개 넣어서 13분에 하나 깨 보시고 더 익히실지
그만 익히실지 결정하시면 좋을것 같습니다.

다 익은 계란은 너무 많이 익는걸 막기 위해 찬물에
식혀줍니다
(그대로 다 드실거라면 식힐 필요 없습니다)

우동면을 끓는물에 데쳐 물기를 제거합니다
※시판되는 우동면(생생우동, 우동사리면)은 팔팔 끓는물에
넣고 5분 이상 끓이실 필요 없습니다.

우동면

강불

우동면 끓일때 대파 1대 송송썰어 준비해 주세요.

대파 1대

따뜻한 우동면 그릇에 담아
대파, 명주다시마, 가쓰오부시 자유롭게 올려주고
쯔유도 기호에 맞게 뿌려 먹습니다 :)

: 국물이 없는 우동이기 때문에 우동면이 중요합니다
최소한 가쓰오우동, 생생우동 면 사용하면 좋습니다 :)

카마타마우동 관련 상품

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2019-05-10

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