가족모임에 좋은 얼큰한 버섯전골

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로즈원

가족모임에 좋은 얼큰한 버섯전골

푸짐하고 풍부한 맛을 내는 전골요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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흑목이버섯과백목이버섯은 미지근한물에 15분정도 담가준뒤 먹기좋은크기로 뜯는다
감자수제비는 미지근한물에 15분간 담가 불린다
냄비에 물 600ml와 다시마를 넣은뒤 끓인다
물이 끓으면 불을 끄고 10분이상 다시마를 담가 육수를 만든다

표고버섯은 줄기부분을 제거하고
새송이버섯 와 0.3cm두께로 썰어준다
느타리버섯은 가닥가닥 뜯어주고
팽이버섯은 밑동을 제가한뒤 가닥가닥 뜯어준다
호박은 절반을 자르고 무는 껍질을 제거하고
홍고추와 함께
0.3cm 두께로 썰어준다
무는 이렇게 썰어준다음 3등분을 한다
배추잎도 씻어준뒤 3cm 간격으로 썬다
대파는 반으로 자른뒤 5cm간격으로 썬다
버섯은 물에 씻지않고 키친타월로 닦아주세용

전골냄비바닥에 무와 호박을 깐다

팽이버섯과 홍고추를 제외한 모듬버섯과 배추잎 감자수제비 대파를 돌려가며 담는다

가운데부분에 전골베이스를 넣는다

끓여놓은 전골육수를 붓는다

가스레인지 불을 켜서 버섯전골이 끓기시작하면
홍고추와 팽이버섯을 넣는다
버섯전골을 9분정도 끓여 완성한다

얼큰한 버섯전골 완성

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2019-05-08

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http://blog.naver.com/b190324s

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#얼큰한버섯전골 #술안주 #집밥 #국물요리

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