등뼈김치찜ㅡ깔끔한 맛

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요리나하리

등뼈김치찜ㅡ깔끔한 맛

주말에 메인요리 하나 해놓고 편하게 식사하고 싶죠,
그래서 싸고 맛있는 등뼈찜을 해봤어요.
칼칼한 김치와 고소한 등뼈의 조합 환상입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2kg 구매
묵은지
1/4쪽 구매
배추 시래기
1공기 구매
고추
2개 구매
파
1대 구매
마늘
1/2줌 구매
생강
1/2줌 구매

[양념]

물
1L 구매
다진마늘
3큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
훗추가루
1작은술 구매
국간장
3큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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등뼈는 미리 찬물에 담궈 두세번 헹궈주면서 핏물을 빼고 끓는 물에 5분정도 데쳐서 씻어서 준비합니다.

고추 마늘 생강 파를 준비합니다.

육수를 낼거라서 생강과 마늘은 양념망에 넣어서 끓였어요.물을 넣고 중불에서 40분정도 삶아주세요.

육수가 되면 양념들을 건져내고
김치등뼈찜을 만들거예요.

김치는 속을 덜어내고 먹기좋게 썰어주어요.

등뼈찜양념(고추가루 5큰술 설탕2큰술,마늘 3큰술 참기름1큰술,훗추1작은술,국간장3큰술)을 만듭니다.

김치와 시래기배추를 올리고 양념장을 발라줍니다.

30분중불에서 익혀주면 맛있는 등뼈찜이 완성됩니다.

등뼈김치찜 관련 상품

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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요리 후기 1

굴개구리 2019-10-03 13:32:50

레시피 덕분에 맛있게 잘해서 먹었습니다

댓글 2

#등뼈김치찜제대로 #성공각등뼈찜 #맛있는등뼈찜 #손님접대등뼈찜

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