Name: 대패삼겹살로 만든 야들야들한 제육볶음, 제육볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쪽파 1줌; 다진마늘 1.5큰술; 대패삼겹 500g; 고추가루 2.5큰술; 고추장 1큰술; 청주 3큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술

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배고픈엄마

대패삼겹살로 만든 야들야들한 제육볶음, 제육볶음

언제 먹어도 맛있는 제육볶음. 가격 저렴한 돼지앞다리살로 푸짐하게 볶으면 이만한 고기반찬도 또 없지요. 저는 기름이 많은 대패 삼겹살을 초벌로 한번 구워 기름을 뺀 후 제육볶음을 했습니다. 적당한 기름에 야들야들한 제육볶음 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1줌 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
대패삼겹
500g 구매
고추가루
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
청주
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파를 다듬어 한줌을 준비해 줍니다.

그리고 흰부분과 초록부분으로 잘라 준비해 줍니다.

고추가루 2+1/2큰술, 고추장 1큰술, 청주 3큰술,간장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

대패삼겹살 500g을 준비해 달군 팬에 대패 삼겹살을 올리고 후추를 살짝이 뿌려 구워 줍니다.

앞, 뒤로 붉은색이 나지 않을 정도로만 구워 주세요.

그리고 달군 팬에 한번 구운 삼겹살과 다진마늘 1+1/2큰술, 쪽파 흰부분을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

파와 마늘향이 고기에 배어들도록 볶아 준 후 준비한 양념을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아 줍니다.

그리고 준비한 쪽파 초록부분을 넣고 살짝이 볶아 마무리해줍니다.

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등록일 : 2019-04-29 수정일 : 2019-04-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

ㅎㅛㄹㅣㅁ 2019-10-03 16:07:42

저 초5인데 엄마 없을때 아빠랑 해 먹으니까 넘 맛있었어요! 대패 대신 차돌박이를 넣어도 되더라구요ㅎㅎ^^감사합니다!

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