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배고픈엄마

코가 찡해지는 와사비마요 참치김밥, 김밥

김밥 전문점에 가면 속재료 준비를 해 놓고 주재료만 바꿔 말아 주면 일반 김밥이 멸치김밥, 참치김밥, 고추김밥....으로 바뀌잖아요. 저도 그래서 김밥의 기본재료를 양껏 만들어 놓고 어묵 대신 참치를 넣어 와사비마요 참치김밥을 만들었습니다. 휴일에 연달아 먹는 김밥 나름 물리지않게 속재료 바꿔 넣고 말았는데 먹는 사람들은 "또 김밥이야~" 합디다. "그냥 잡숴~"
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
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150g 참치캔 1개를 기름없이 건더기만 볼에 옮겨 준비해 줍니다.
그리고 길이가 짧은 맛살 5개를 결대로 찢어 담아 줍니다.
그리고 마요네즈 2큰술, 와사비 1/2큰술을 넣고 고루 잘 섞어 참치김밥의 주재료를 만들어 줍니다.
어묵김밥 속재료에서 주 재료인 어묵을 빼고 참치를 넣어 주었습니다.
▶꼬들이 단무지는 국물빼고 준비하고 ▶깻잎은 씻어 큰잎은 길이로 반 잘라 주고 ▶데친 청경채 1줌, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술,갈은깨 1큰술로 무치고▶당근 1개 채썰어 달군 팬에 식용유 1큰술 두르고 볶아 소금 1/4작은술로 간하고 ▶계란 5개, 소금 1/3작은술 넣고 잘 풀어 지단을 부쳐 채썰어 준비해주었습니다.
밥 2공기, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술,소금 1/2작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다. 저는 밥 2공기로 김밥 3줄을 말아 주었습니다.
구운 김밥 김 위에 준비한 밥 1/3을 얇고 넓게 펴 준 후 속재료를 빠짐없이 올리고 참치를 가운데 수붇하게 다른 재료에 비해 많이 넣어 단단하게 돌~말아 주었습니다.

등록일 : 2019-04-28 수정일 : 2019-04-30

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