Name: 아삭아삭 달달한 양파김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파20개; 부추 1줌; 당근 1/2개; 천일염 3스푼; 고춧가루 1/2컵; 멸치육수 1/2컵; 멸치액젓 1/2컵; 새우젓 2스푼; 생강즙; 다진마늘 1스푼; 생강 1/2스푼

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5,230

노루네

아삭아삭 달달한 양파김치

피를 맑게 해주고 콜레스테롤도 줄여주는 만능 식재료인 양파로 양파김치 담궈요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
20개 구매
부추
1줌 구매
당근
1/2개 구매
천일염
3스푼 구매
고춧가루
1/2컵 구매

[양념]

멸치육수
1/2컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
새우젓
2스푼 구매
생강즙
구매
다진마늘
1스푼 구매
생강
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 너무 크지 않은 크기로 준비해 껍질을 벗기고 씻어 열십자로 아랫부분 1센치 남기고 칼집을 넣어 천일염으로 한시간 정도 절여 흐르는 물에 살짝 행궈 물기가 빠지게 받쳐 놓아요

멸치와 디포로 육수물을 내어 식은밥 반공기 갈아서 멸치액젓 새우젓 다진마늘 생강 넣고 양념장을 만들어 둡니다

부추는 깨끗이 다듬어 당근과 함께 3센치 정도 길이로 썰어 앙념장을 덜어 버무려 줍니다

절여진 양파에 김치 양념을 고루 발라

열십자를 내서 절여둔 양파에 오이소박이 담듯이 버무린 부추를 사이사이에 채워넣으면 됩니다

바로 먹으면 매운맛이 있으니 하루 익혀 먹으면 맛나게 먹을 수 있답니다

: 양파김치는 너무 익혀 먹는거보다 적은 양으로 조금씩 담가 먹는게 맛있게 먹을 수 있답니다

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등록일 : 2019-04-23 수정일 : 2019-04-24

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노루네

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