Name: 배추 대신 깻잎~ 깻잎전, 향긋한 깻잎전입니다.
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 10장; 식용유; 튀김가루 1/2컵; 생수 1/2컵 (+2큰술); 튀김가루 2큰술

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배고픈엄마

배추 대신 깻잎~ 깻잎전, 향긋한 깻잎전입니다.

의도하지않게 구입하게 된 깻잎 저렴하게 구입했어도 일단 내 주방에 들어 왔으니 알뜰하게 한장도 버려지는것 없이 최대한 다 먹어 치울 겁니다. 그래서 깻잎김치에 이어 이번엔 깻잎전입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
10장 구매
식용유
구매

[물반죽 재료]

튀김가루
1/2컵 구매
생수 +2큰술
1/2컵 구매
튀김가루
2큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

볼에 튀김가루 1/2컵을 담고 차가운 생수 1/2컵하고 2큰술 정도를 더 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 물반죽을 만들어 줍니다.

깻잎 10장을 씻어 물기가 어느 정도 있는 상태에서 튀김가루 2큰술을 준비해 깻잎의 앞, 뒤에 묻혀 여분의 가루는 털어 줍니다.

그리고 물반죽을 앞, 뒤로 입혀 여분의 물반죽을 쭈~욱 흘려 반죽옷을 최대한 얇게 입혀 줍니다.

그리고 기름 두른 달군팬에 올려 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

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등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2021-06-28

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배고픈엄마

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