Name: 소고기 미역국 맛있게 끓이는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 미역; 다시마; 다진마늘 2숟갈; 소고기 200g; 참기름; 맛술; 국간장; 참치액젓

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낭랑주부

소고기 미역국 맛있게 끓이는법

구이용 소고기로도 미역국 맛있게 끓여보세요~
물론 국거리용으로도 맛있어요!

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

미역국에서 제일 먼저 할 일은 미역 불리기~
미역 물에 담궈놓고 10분~ 정도 기다립니다.

저는 삼각살 부위로 끓였어요. ㅎㅎ
국거리용과 차이를 굳이 말해보면..
양지로 끓이면 깊고 부드러운 맛이고, 갈비살이나 구이용으로 끓이면 감칠맛이 좀 더 좋더라구요.
특히 갈비살 미역국은 정말 맛있어요. 나중에 함 드셔보세요~^^

한입 크기로 잘라주고,

다진마늘 1숟갈, 국간장 1숟갈, 맛술 1숟갈 정도 넣고 버무려 놓아요.
다진마늘 나머지는 나중에 국 끓일 때 넣어줄거에요~^^

불려진 미역은 빡빡 잘 씻어서 먹기 좋게 자릅니다.

소고기에 참기름 크게 두르고 먼저 볶아줄거에요~

고기가 반쯤 익으면 물기 짜낸 미역 넣고 국간장 크게 한숟갈 넣고 함께 볶아줍니다.

볶다보면 미역에서 진국처럼 물이 나와요~
그렇게 한참 볶아줍니다. (중불에서 볶아주세요)

볶은 미역 소고기에 물을 붓고 미역국을 끓여줄거에요.
이 때 다시마 큰거 한두개 넣어서 함께 끓여주세요.
감칠맛이 훨씬 살아납니다!

팔팔 한번 끓으면 다진마늘과 국간장 넣어줍니다.
간은 기호에 맞게 조절해주세요.
처음부터 너무 딱 맞아버리면 나중에 짜요~ 처음엔 살짝 싱거운게 좋아요.

이 때 참치액젓이나 까나리액젓 있으면 한숟갈 넣어주세요.
깊은 감칠맛이 나서 더 맛있어져요.
깔끔한 미역국이 좋다~ 하시면 국간장으로도 충분합니다!!

다시마는 2-30분 뒤에 빼주세요.
은근한 불에서 30분정도 더 끓여주면 끝!
미역국은 끓인 날보다 다음날 먹는게 훨씬 맛있는거 아시죠?ㅋㅋㅋ
끓일 수록 맛있는 국이랍니다~♬

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등록일 : 2019-04-15 수정일 : 2019-04-15

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

요리 후기 5

내꼬찡 2019-05-29 11:25:38

똑같이는 아니지만 참고해서 햇더니 친정엄마해준 미역국같이 되서 신기하면서 맛잇게먹었어요~^^ㅋㅋ감사합니다~^^

쉐프의 한마디2019-06-03 19:23:42

저도 친정엄마가 알려주신대로 만드는건데 비슷했나봐요~^^ 감사합니다!

울버린 2019-06-29 21:08:20

아내 생일 미역국 맛나게 끓였습니다. 고맙습니다 ^0^

김성호-ㅣ 2021-03-27 17:03:53

늠 맛있어요 고마워요

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#소고기미역국 #미역국 #미역국맛있게끓이는법 #소고기

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