매콤한별미 낙지새우볶음

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매콤한별미 낙지새우볶음

봄 쭈꾸미 가을 낙지라고 했는데

따뜻한 봄날 왠 낙지인가 싶으시죠? ㅎ

냉동실에 고이(?) 모셔 두었던

냉동 절단낙지 사용합니다

매콤매콤한 별미

낙지새우볶음 만들어요

일명 낙새볶음이지요 ㅎㅎ

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동낙지
500g 구매
새우
10마리 구매
대파
1/2컵 구매
양파
1.5개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냉동낙지는
찬물에 봉지째 담궈
해동 시킵니다
해동된 절단낙지
따로 손질이 필요없긴 하지만
그래도 굵은소금넣고
바락바락 문질러 씻어 줍니다

낙지 손질법 레시피

새우는 등쪽으로
칼집을 한 번씩 넣어 준비해요

고추장(2T), 고춧가루(2T), 고운고춧가루(1T)
간장(1T), 소금(약간), 설탕(2/3T), 매실액(1T), 생강술(1T), 다진마늘(1T)넣고
양념장 만들어 둡니다

낙지는 살짝 데쳐서 사용하면
물 생기지 않아서 좋지요
뜨겁게 달군 팬에 올려
아주 잠깐 볶아 주는 걸로 대신 합니다
넓게 펴서 식혀 둡니다

팬에 오일둘러 대파부터 볶아
파기름을 냅니다
양파도 넣고 볶아요

양파 싹이 올라오네요 ㅠ
싹 부분도 함께 넣고 쉐킷쉐킷~~

얇게 썬 당근도 넣고
볶아 줍니다
살짝 볶아 수분날린 낙지를 넣고
새우도 넣고어요
준비해둔 양념장 넣고
센불로 재빨리 볶아 줍니다

맛있게 볶아진 낙새볶음
참기름 둘러 마무리 할게요

낙지새우볶음 관련 상품

등록일 : 2019-04-13 수정일 : 2019-04-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 1

사랑의초대 2019-09-21 18:07:23

맛있게 잘 먹었어요~^^

댓글 0

#낙지새우볶음 #낙새볶음 #매콤한별미 #혼술안주

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