청국장찌개 구수하게 담백하게!

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살리재련

청국장찌개 구수하게 담백하게!

두부를 듬뿍 넣어 구수하고 담백하게 즐기는 청국장찌개.
청국장 본연의 맛을 고스란히 살려보세요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

청국장
200g 구매
배추김치
1컵 구매
두부
1모 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매
다시마육수
3컵 구매

[양념재료]

국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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배추김치는 송송 썰고, 두부는 한입크기로 썰어줍니다.
청양고추는 잘게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.

물 3컵에 다시마(5x5cm크기) 3장을 넣어 30분 이상 우려 육수를 만들어줍니다.

다시마육수에 배추김치를 넣어 투명하게 익을 때까지 끓여주세요.

배추김치가 익으면 청국장을 넣고 중약불로 10분간 끓여줍니다.

청국장 특유의 향이 올라오면 썰어놓은 두부를 넣어 주고 한소끔 끓여줍니다.

두부에 간이 배면 청양고추와 어슷 썰은 대파를 넣어주고 부족한 간을 국간장과 소금으로 조절하여 마무리합니다.

청국장 특유의 구수하고 진득한 맛이 살아있는 청국장찌개 완성입니다 :)

김치로 기본 간을 해주었기 때문에 과하게 자극적이지 않고 마지막까지 느끼하지 않게 먹을 수 있어요~

구수한 맛에 절로 긴장이 풀리는 맛, 청국장찌개!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)

: 청국장은 약불에서 뭉근히 오래 끓여야 맛이 난답니다 :)
한템포 쉬어간다는 느낌으로 천천히 끓여주세요~

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-04-09 수정일 : 2019-04-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

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#청국장 #청국장찌개 #찌개 #저녁메뉴 #저녁밥

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