Name: 애호박전 만드는법-딸에게# 물한방울도 안넣고~
Ingredients: 애호박1개; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 팽이버섯 1/2개; 튀김가루 1/2컵; 밀가루 1/2컵; 계란 1개; 간장 1숟가락; 식초 1숟가락; 소금 조금

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노란장미

애호박전 만드는법-딸에게# 물한방울도 안넣고~

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
튀김가루
1/2컵 구매
밀가루
1/2컵 구매
계란
1개 구매
간장
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
소금
조금 구매

노하우

기름을 절제하려고 노력하지만
지글지글 기름진게 당길땐 먹어줘야죠~ㅎ

물한방울 안넣고 호박의 수분으로 반죽해서
애호박전 만드는법 입니다.

애호박전

달큰한 애호박전

애호박전만드는법
애호박1개, 양파 1/4개, 청양고추,홍고추 1개씩,
팽이버섯 반개
튀김가루 1/2컵 + 밀가루 1/2컵
계란 1개, 소금 조금
초간장 - 간장1, 식초1

호박 겉 파란부분 돌려가며 채칼로 썰어요~

남은 속부분 씨가 많으면 잘라내고
그냥 먹을 만하면 숭덩숭덩 썰어요~

호박속부분, 양파 대충 썰어 믹서기에 갈아요~
물 한방울 안들어가서
톡톡 치면서 갈면 금방 물이생겨 잘갈립니다.

팽이버섯도 밑둥자르고 잘게 잘라주구요~

채썬 애호박,갈은 호박,튀김가루
팽이버섯, 청양고추,홍고추 넣고 섞어요~
더 맛나라고
계란 1개 톡 넣고 섞어요~

계란크기에 따라 애호박 크기에 따라
농도가 다를테니
밀가루로 농도를 맞추어주세요~
너무 묽으면 부치기가 힘들어요~
물 한방울 안들어 갔어요~

하나로 크게 부치는 것보다
한수저씩 부치는게 뒤집기도 좋고
겉도 더 바삭합니다.

최대한 노릇하게~

초간장 곁들어 냅니다.

일단~ 부치면서 냄새가 유혹하고
맛을 보면 더 깜놀~

양파도 달큼한 담당~
팽이버섯의 아삭아삭 씹히는 식감도 굿~
가끔 매콤한 청양고추가
기름진 맛을 잡아주니
이보다 맛날 순 없다입니다.

밀가루 많이 안넣어 더 더 부드러워요~
마치 부드러운 녹두전 같은 느낌?
크리미한게 너무 고소하니 맛나답니다.

호박이 이렇게 맛있었나 하는 맛이구요`
젓가락을 멈출 수 없답니다.
사진찍으며 하나만~
사진찍고 한접시 클리어~

애호박전 만들어보세요~

등록일 : 2019-04-06 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 2

건강야니 2019-04-18 18:25:59

애호박이 많이 남아서 어떻게 처리해야할지 걱정이었는데 너무 잘 해먹었어요! 저는 청양고추도 아예 갈아서 넣었습니당ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-04-24 10:21:25

청양고추도 갈아넣어서 색도 더 이쁘고 맛났겠네요~!

박노정(서초) 2019-04-07 05:30:38

물 안넣고는 처음 해봤는데 정말 잘 되더군요. 감사합니다...

쉐프의 한마디2019-04-24 10:21:51

녜~ 물 안 넣어도 잘 되지요~

#노란장미 #애호박전 #애호박전만드는법 #애호박요리 #물없이전부치기

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