목살스테이크 짜장덮밥 만드는 법!

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팬이맘의cook

목살스테이크 짜장덮밥 만드는 법!

돼지고기 목살 구워서 짜장밥을 만들어봤어요.
양파를 넉넉하게 넣고 볶아서 그런가 짜장 풍미가 더 깊더라고요.
상큼하고 아삭한 양배추엔 아일랜드 드레싱으로 맛을 줬고요.
덮밥 예의상 계란 프라이 하나 얹어서 멋도 주고요.
이렇게 만들어놨더니 만 원짜리 음식이냐 이만 원짜리 음식이냐
나는 만 원이면 사 먹겠다 이만 원 받아도 되겠다.
어찌나 칭찬이 자자하던지 얼굴이 뜨거워서리.
괜히 제 입꼬리가 쓰윽 올라가는 거 있죠?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[짜장볶음 재료]

돼지고기
400g 구매
짜장가루
1.5컵 구매
양배추
200g 구매
감자
2개 구매
양파
3개 구매
당근
1/4개 구매
식용유
2큰술 구매
물
5.5컵 구매

[고기밑간]

소금
1꼬집 구매
통후추 간것
넉넉하게 구매

[아일랜 드레싱]

마요네즈
5큰술 구매
케첩
1.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매
미림
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 돼지고기 목살에 소금 후추 뿌려서 밑간을 했어요.

샐러드에 사용할 양배추는 슬라이스 쳐서
2번 정도 씻은 후
물에 담가뒀어요.
야채 손질 모두 끝난 후 체에 건져 물기를 제거했어요.

양배추 손질법 레시피

감자 3개, 양파 3개, 당근 1/4개 분량 준비했다가
감자는 1개 뺐어요.
양이 너무 많더라고요.
감자와 양파는 아기 주먹 정도 크기네요.

양파, 감자, 당근 채 썰어두고요.

돼지고기 목살은 에어프라이어에 넣고

에어프라이어

200도에서 10분 굽고요.

10분 후 모습이네요.

뒤집어서 10분 더 구웠어요.

고기가 구워지는 동안
짜장볶음 만들 짜장을 미리 물에 풀어두고요.
요즘은 그냥도 잘 풀어지긴 하지만
끓을 때 넣어 풀어주느라
고생하는 것보단
짜장가루 미리 풀어놓고 조리하는 게 수월하더라고요.
짜장가루는 1컵 반이고요.
물은 3컵 넣어 풀었어요.

냄비에 기름을 두르고요. 대략 2큰술 정도 둘렀어요.
저는 식용유를 둘렀어요.
바닥이 예열되면 양파를 넣고 볶아주는데요.

양파가 캐러멜화될 때까지 볶아주면 맛이 더 좋아요.
저는 시간 관계상 투명해질 때까지 볶았어요.

감자와 당근을 넣고 감자가 겉이 약간 투명해지면

물 한 컵 붓고요.

살살 섞은 후 감자가 설컹하게 익혀주고요.

감자가 설컹하게 익었다 싶으면 짜장가루를 붓고 끓이고
농도 확인하고
물이 부족해서 한 컵 반 정도 더 부었어요.
바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 한소끔 끓였고요.

그사이 목살스테이크가 완성이 되었어요.
너무 구웠나 싶은 생각이 드는데요.
제가 요런 정도를 좋아하거든요.
바싹 굽는 게 싫으시면 온도를 줄인다거나
시간을 줄이면 될 것 같아요.

보글보글 짜장볶음도 완성이 되었어요.~

아일랜드 드레싱도 준비한 재료 모두 넣고 섞어서 만들어뒀고요.
옆에서 계란 프라이도 만들어뒀어요.

접시에 밥 담고 샐러드 담고
목살스테이크도 담고
짜장볶음 담고
아일랜드 드레싱 휘릭 둘러줬어요.
목살스테이크 짜장덮밥 완성!

목살스테이크짜장덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-04-05 수정일 : 2019-04-08

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팬이맘의cook

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#짜장덮밥 #짜장 #목살 #돼지고기 #감자 #양파 #당근 #마요네즈 #케찹

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